Nhà hàng Fes: Các gợi ý & đề xuất nhà hàng tuyệt vời nhất 2026

Khi nói đến fine dining tại Fes, bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên về cách các đầu bếp tài ba kết hợp hương vị truyền thống của Maroc với kỹ thuật chế biến hiện đại. Palais Faraj là một ví dụ điển hình. Nằm trong một khu nghỉ dưỡng sang trọng, nhà hàng này mang đến một không gian châu Âu cổ điển pha lẫn nét tinh tế của Maroc. Thực đơn của họ là sự tôn vinh những món ăn địa phương, được trình bày một cách nghệ thuật. Hãy thử món tagine cừu với mận và hạnh nhân, hoặc cá vược nướng với rau củ địa trung hải. Không gian ở đây rất phù hợp cho một buổi tối đặc biệt, có lẽ là kỷ niệm một chuyến đi đáng nhớ cùng bạn bè từ urlaubspartner.net.

Mais, một nhà hàng khác cũng thường được nhắc đến là Dar Saada. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với ẩm thực ngon mà còn với kiến trúc riad tuyệt đẹp, với sân trong lát gạch men zellij lộng lẫy và khu vườn xanh mát. Bữa tối tại đây thường bắt đầu bằng một loạt các món khai vị nhỏ (salads Marocaines) trước khi đến món chính. Cả hai địa điểm đều yêu cầu đặt chỗ trước, đặc biệt là vào cuối tuần. Hãy cân nhắc đặt bàn vào khoảng 7:30 tối để có thể tận hưởng bầu không khí dịu mát khi hoàng hôn buông xuống trên thành phố.

Lựa chọn những nhà hàng này không chỉ là việc thưởng thức món ăn ngon, mà còn là trải nghiệm không gian văn hóa độc đáo của Fes, nơi di sản và sự sang trọng hòa quyện.

Không thể đến Fes mà không nếm thử những món ăn Fassi chính gốc, một nét văn hóa ẩm thực lâu đời đòi hỏi sự kiên nhẫn và đôi tay khéo léo. Các món ăn này thường sử dụng những nguyên liệu địa phương như rau ngò, thì là, nghệ tây, và được hầm trong bình gốm truyền thống. Bissara, một món súp đậu tằm sánh mịn ăn kèm bánh mì, là món ăn sáng phổ biến của người dân địa phương, đặc biệt là vào những buổi sáng se lạnh. Nó thường được rưới dầu ô liu và rắc thì là.

Một món ăn đặc trưng khác là Pastilla, một loại bánh nướng giòn với nhân thịt chim bồ câu (hoặc gà), hạnh nhân, và rắc đường bột cùng quế. Hương vị ngọt – mặn kết hợp tạo nên một trải nghiệm độc đáo. Nhiều nhà hàng địa phương trong medina phục vụ món này, nhưng chất lượng có thể khác nhau. Hãy hỏi người dân địa phương để tìm được quán ăn ngon. Nếu bạn đi cùng bạn bè, việc chia sẻ một chiếc Pastilla lớn sẽ là một cách tuyệt vời để cùng nhau khám phá hương vị này.

Du khách cũng nên thử các loại tagine khác nhau, không chỉ là thịt cừu. Tagine rau củ, tagine cá, hay tagine gà với chanh muối và ô liu đều mang đến những hương vị đặc trưng. Hãy tìm những quán ăn nhỏ, có vẻ ngoài bình dị trong khu phố cổ, nơi bạn có thể cảm nhận được sự chân thực nhất của ẩm thực Fes.

Fes không chỉ có những con ngõ nhỏ và các di tích lịch sử; thành phố này cũng có những không gian để bạn dừng chân, thư giãn và thưởng thức đồ uống ngon. Riad Yasmine, với sân trong ngập tràn cây xanh và hồ bơi màu xanh ngọc bích, là một trong những địa điểm chụp ảnh đẹp nhất và cũng là nơi tuyệt vời để dùng bữa sáng hoặc trà chiều. Mặc dù không phải là nhà hàng truyền thống, nhưng đồ ăn nhẹ và nước ép trái cây tươi ở đây rất đáng để thử. Nó mang lại cảm giác thư thái hiếm có giữa sự náo nhiệt của medina.

Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi có thể làm việc hoặc đơn giản là muốn nạp lại năng lượng, Cafe Clock là một lựa chọn phổ biến. Nơi đây có không khí thân thiện, trang trí nghệ thuật và thực đơn đa dạng, bao gồm cả các món ăn quốc tế và một vài món địa phương. Họ nổi tiếng với món burger lạc đà (nếu bạn đủ can đảm thử!) và các loại nước ép tươi ngon. Quán cũng thường xuyên tổ chức các buổi workshop văn hóa và âm nhạc.

Đối với những người yêu thích không gian ngoài trời, các quán cà phê trên tầng thượng (rooftop) mang đến tầm nhìn ngoạn mục. Nhiều riad và khách sạn nhỏ có tầng thượng phục vụ đồ uống và đôi khi là cả đồ ăn nhẹ. Hãy tìm những nơi có view nhìn ra khu phố cổ, đặc biệt là vào lúc hoàng hôn, khi ánh nắng vàng rực rỡ bao phủ lấy Fes.

Việc tìm kiếm các lựa chọn ăn chay ngon tại Fes ngày càng trở nên dễ dàng hơn, đặc biệt là khi nhiều nhà hàng nhận ra nhu cầu của du khách. Các món ăn truyền thống của Maroc vốn đã có nhiều thành phần rau củ, đậu và ngũ cốc, nên việc điều chỉnh cho phù hợp với người ăn chay không quá khó. Hầu hết các món tagine rau củ hoặc couscous rau củ đều có thể được yêu cầu mà không có thịt. Chúng thường được nêm nếm với các loại gia vị thơm lừng, tạo nên hương vị đậm đà.

Restaurant Maison Bleue, mặc dù nổi tiếng với các món ăn truyền thống, cũng có các lựa chọn chay hấp dẫn trên thực đơn của mình. Họ thường sử dụng các loại rau theo mùa và trình bày món ăn rất tinh tế. Một lựa chọn khác, Lesserd, là một nhà hàng nhỏ hơn với nhiều món ăn chay và thuần chay. Thực đơn thay đổi theo ngày, nhưng bạn luôn có thể tìm thấy những món súp rau củ, salad tươi ngon hoặc các món chính sáng tạo.

Nhiều quán ăn nhỏ trong khu medina cũng phục vụ các món ăn chay như Msemmen (bánh kếp dẹt ăn kèm mật ong hoặc phô mai) hoặc Harira (súp đậu lăng và cà chua). Hãy hỏi người bán hàng xem liệu món ăn có chứa các sản phẩm từ động vật hay không. Đừng ngại yêu cầu điều chỉnh, vì người dân địa phương rất sẵn lòng giúp đỡ. Một bữa ăn chay ngon miệng có thể là cách tuyệt vời để nạp năng lượng sau một ngày dài khám phá các con hẻm của Fes.

Fes, với những mái nhà màu terracota và tầm nhìn trải dài ra thung lũng, thực sự mang đến một khung cảnh ngoạn mục khi bạn dùng bữa tối trên tầng thượng. Nhiều khách sạn riad và một số nhà hàng đã tận dụng vị trí đắc địa này để tạo ra những không gian ăn uống độc đáo. The Ruined Garden, một nhà hàng nằm sâu trong khu medina, có một sân thượng nhỏ nhưng ấm cúng nhìn ra khu vườn đổ nát và một phần thành phố. Họ phục vụ các món ăn Maroc với một chút biến tấu hiện đại.

Một lựa chọn khác không thể bỏ qua là NUR Restaurant. Nơi đây cung cấp tầm nhìn toàn cảnh Fes, đặc biệt là vào ban đêm khi các ngọn đèn bắt đầu thắp sáng cả thành phố. Không gian ở đây sang trọng và lãng mạn, rất thích hợp cho một buổi tối đặc biệt. Thực đơn của họ tập trung vào ẩm thực Maroc đương đại, với sự chú trọng vào nguyên liệu tươi ngon và cách trình bày tinh tế. Đặt chỗ trước là điều cần thiết, đặc biệt nếu bạn muốn có một bàn ở vị trí đẹp.

Khi chọn một nhà hàng trên tầng thượng, hãy lưu ý rằng chúng có thể hơi khó tìm trong mê cung của khu phố cổ. Hãy hỏi nhân viên khách sạn hoặc sử dụng bản đồ. Thời điểm lý tưởng để đến là khoảng một giờ trước hoàng hôn, để bạn có thể ngắm nhìn sự thay đổi của ánh sáng trên thành phố. Cảm giác được ngồi trên cao, ngắm nhìn Fes cổ kính chìm dần vào màn đêm trong khi thưởng thức bữa ăn ngon là một trải nghiệm khó quên, đặc biệt khi bạn chia sẻ nó với ai đó.

Khám phá ẩm thực Fes không nhất thiết phải tốn kém. Khu chợ cổ (medina) là nơi bạn có thể tìm thấy vô số lựa chọn ăn uống với giá cả phải chăng, mang đậm hương vị địa phương. Hãy bắt đầu với Harira, món súp truyền thống thường được bán bởi các quầy hàng nhỏ, đặc biệt là vào tháng Ramadan, nhưng bạn vẫn có thể tìm thấy nó quanh năm. Nó là sự kết hợp tuyệt vời của cà chua, đậu lăng, đậu gà và gia vị.

Msemmen, một loại bánh kếp dẹt làm từ bột mì hoặc bột semolina, là một lựa chọn phổ biến cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Nó có thể được ăn kèm với mật ong, bơ, hoặc phô mai. Bạn cũng có thể tìm thấy các loại bánh mì tươi ngon được nướng trong các lò truyền thống. Đừng quên thử các loại salad nhỏ (salads Marocaines) được bán ở các quán ăn địa phương, chúng thường rất tươi ngon và đa dạng, bao gồm cà rốt luộc, củ dền, cà tím nướng.

Nếu bạn muốn một bữa ăn no bụng mà vẫn tiết kiệm, hãy tìm những quán ăn phục vụ tagine hoặc couscous dành cho người dân địa phương. Chúng thường nằm trong các con hẻm ít khách du lịch hơn. Hỏi người dân địa phương về 'burek' (một loại bánh nướng mặn) hoặc 'khobz' (bánh mì) cũng là một ý tưởng hay. Việc thưởng thức Fes không chỉ ở những nhà hàng sang trọng mà còn ở những góc phố bình dị, nơi bạn có thể cảm nhận nhịp sống và hương vị chân thực nhất của thành phố.

Khi khám phá ẩm thực Fes, có một vài mẹo nhỏ có thể giúp chuyến đi của bạn trở nên suôn sẻ và thú vị hơn. Đừng ngại ngần thử các món ăn đường phố, nhưng hãy chọn những quầy hàng trông sạch sẽ và có nhiều người dân địa phương ăn. Nếu bạn không chắc chắn về một món ăn, hãy hỏi người bán hoặc những người xung quanh. Người dân Fes thường rất thân thiện và sẵn lòng chia sẻ.

Đối với các nhà hàng nổi tiếng hoặc có view đẹp, đặc biệt là trên sân thượng, việc đặt chỗ trước là rất quan trọng. Hãy gọi điện thoại hoặc nhờ khách sạn của bạn trợ giúp. Vào mùa cao điểm du lịch, bạn nên đặt trước ít nhất 1-2 ngày. Nếu bạn có bất kỳ yêu cầu đặc biệt nào về chế độ ăn uống (ăn chay, không gluten, dị ứng), hãy thông báo khi đặt bàn hoặc ngay khi bạn đến nhà hàng. Hầu hết các nhà hàng đều có thể đáp ứng.

Thời điểm lý tưởng để ăn tối là khoảng 7:30 tối, khi thời tiết dịu mát hơn và bạn có thể ngắm nhìn Fes chuyển mình sang màn đêm. Bữa trưa thường diễn ra từ 12:30 đến 2:30 chiều. Nếu bạn đi cùng một người bạn đồng hành từ urlaubspartner.net, việc chia sẻ các món ăn là cách tuyệt vời để thử được nhiều món hơn và cùng nhau trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc đáo của Fes.