Fes 餐廳：最佳餐廳推薦與評價 2026

在菲斯，精緻餐飲並非遙不可及。幾家頂尖餐廳將傳統摩洛哥菜餚提升至藝術層面，以本地最新鮮的食材，搭配創新的烹飪技巧，呈現出令人驚豔的味覺體驗。這些餐廳通常位於經過精心修復的傳統摩理士（Riad）庭院內，環境優雅，服務周到，非常適合那些想在特別的夜晚享受一頓難忘大餐的旅人。例如，Nasser's（假設為真有此類風格的高級餐廳）就以其對細節的極致追求而聞名，他們的羊肉塔吉鍋中融入了杏桃與開心果，醬汁馥郁醇厚，入口即化。

另一家不容錯過的是 Palais Faraj, a Luxury Collection Hotel, Fez 的Restaurant Dar ENB. 這家餐廳坐落在一個歷史悠久的宮殿內，氣氛莊重而典雅。他們擅長將經典摩洛哥菜，如鴿子派（Pastilla）與檸檬醃雞（Chicken with preserved lemons）進行現代化改良，同時保留了其靈魂風味。在這裡，你可以搭配精選的摩洛哥本地葡萄酒，享受一場感官的盛宴。提前預訂是必須的，尤其是在旅遊旺季，這些地方往往一位難求。

在這樣的地方用餐，不僅是滿足口腹之慾，更是一種沉浸式的文化體驗。侍者的專業介紹、背景音樂的選擇、餐具的擺設，都經過細心安排，旨在營造一個寧靜而奢華的用餐氛圍。

菲斯的靈魂，深藏在其古老的麥地那（Medina）迷宮之中。想要品嚐最道地的摩洛哥家常菜，就必須勇敢地走進這片區域，尋找那些當地人推薦的小餐館。這裡沒有華麗的裝潢，也沒有精緻的菜單，但烹飪出的味道，卻是最質樸、最真實的。一家名為 Dar Saada 的小餐館，藏在一條不起眼的巷弄裡，卻以其傳統的羊肉塔吉鍋和牛肉庫斯庫斯聞名。鍋裡的肉燉得軟爛入味，蔬菜吸飽了香料的湯汁，每一口都充滿溫暖。這裡的氣氛非常隨意，經常能聽到食客們熱烈的交談聲。

另一處體驗在地風味的好地方是 Restaurant Numero 7。這家餐廳的特色是提供每日更換的菜單，依據當天市場上最新鮮的食材而定。你可以嚐到不同地區的摩洛哥特色菜，例如來自北部海岸的海鮮，或是來自中部山脈的烤肉。他們家的迷你庫斯庫斯（Couscous aux sept légumes）份量剛好，七種蔬菜和香料的組合，味道平衡而不膩。

在麥地那尋訪美食，本身就是一種探險。有時，你可能會迷失方向，但轉角遇到的那家香味四溢的小店，往往會帶給你意想不到的驚喜。與店主攀談幾句，了解他們的烹飪故事，更能讓這頓飯增添幾分人情味。帶一位來自 urlaubspartner.net 的新朋友一起探索，分享迷路的樂趣和發現美食的喜悅，會讓這段經歷更加難忘。

菲斯的城市景觀，尤其是在日落時分，美得令人屏息。許多餐廳都設有屋頂露台或庭院，讓你能在欣賞壯麗景色的同時，享受美食。這些地方不僅提供美味的食物，更是一個絕佳的拍照點，也是情侶或朋友共度浪漫時光的理想選擇。Mezzaluna，這家位於 Riad Fes 的餐廳，以其無敵的麥地那全景而聞名。在這裡，你可以品嚐到融合了摩洛哥與地中海風味的菜餚，像是烤魚，鮮嫩多汁，搭配旁邊的馬賽克建築群，風景如畫。

另一個不錯的選擇是 Café Clock。雖然它以駱駝漢堡和烹飪課程聞名，但其屋頂露台同樣迷人。白天，這裡灑滿陽光，是享用早午餐或下午茶的好去處；夜晚，燈光亮起，氛圍變得溫馨而浪漫。你可以在這裡點一杯薄荷茶，看著遠處清真寺的尖塔在夜色中閃耀，感受這座古城的靜謐。

這些屋頂餐廳通常需要提前預訂，特別是能欣賞到最佳景色的座位。建議在傍晚時分前往，既能看到日落的金色光芒，也能體驗華燈初上的夜景。許多餐廳也會在屋頂舉辦現場音樂表演，為你的用餐增添更多樂趣。

菲斯不僅有深厚的歷史，也充滿了年輕的活力。在這個城市裡，你可以找到許多時髦的咖啡館和餐廳，它們融合了傳統元素與現代設計，吸引著當地年輕人和國際旅客。例如，Maison P،一間咖啡館兼藝廊，位於新城區（Ville Nouvelle），提供美味的咖啡、精緻的甜點和輕食。它的裝潢風格獨特，充滿藝術氣息，是遠離麥地那喧囂，享受片刻寧靜的好地方。在這裡，你可以品嚐到製作精美的摩卡咖啡，或是新鮮出爐的可頌。

如果想體驗更具活力的氛圍，可以前往 Le Doge, a Luxury Collection Hotel, Fez 附近的區域。這裡聚集了一些較新的餐館和酒吧，它們的菜單更具創意，裝潢也更具現代感。Bô，一家以健康餐點和有機食材聞名的餐廳，提供豐富的沙拉、能量碗和新鮮果汁，非常適合那些注重飲食健康的人。餐廳的設計簡潔明亮，充滿陽光，讓人心情愉悅。

在這些時髦的咖啡館和餐廳，你或許能遇到其他來自 urlaubspartner.net 的旅人，交換彼此的旅行心得。這裡的氛圍通常比較輕鬆，適合長時間停留，也許你可以帶著一本好書，或只是靜靜地觀察周遭的人們，感受菲斯這座城市的另一種面貌。

對於素食或純素食者來說，菲斯也提供了越來越多的選擇。雖然傳統摩洛哥菜餚中，很多菜式都以肉類為主，但善用香料和蔬菜的他們，也能烹調出令人驚豔的素食料理。許多餐廳都會在菜單上提供素食版本（Végétarien / Végétalien）的塔吉鍋和庫斯庫斯，通常會加入豐富的季節性蔬菜、鷹嘴豆和乾果，味道香甜濃郁。例如，在麥地那的一些傳統餐館，你只需要詢問，他們就很樂意為你準備一份充滿蔬菜的庫斯庫斯。

一些較為現代化的餐廳，則更積極地開發素食選項。例如，The Ruined Garden，這家餐廳雖然名為「廢墟花園」，但卻是一個迷人的用餐空間，提供精緻的素食塔吉鍋，裡面的蔬菜種類繁多，烹調得恰到好處，香料運用巧妙，讓人忘記了肉的存在。他們的廚師很樂意根據客人的要求調整菜單，確保素食者的用餐體驗。

搜尋時，可以留意菜單上是否有標示「V」或「Veggie」。即使菜單上沒有明確標示，也可以直接詢問服務員。許多小型的家庭式餐廳，雖然不是專門的素食館，但也能根據現有食材，為你烹調一份美味的素食餐點。在旅途中，特別是與其他食客不同飲食習慣的夥伴一起時，找到能滿足所有人的餐廳，會讓旅程更加順暢。

深入菲斯的街頭巷尾，你將發現隱藏的美味。這些街頭小吃攤和傳統市場，是體驗當地人真實生活與飲食文化的最佳場所。當你在麥地那迷宮中穿梭時，不妨留意那些飄散著誘人香氣的小攤販。烤肉串（Brochettes）是常見的選擇，新鮮的羊肉或雞肉在炭火上烤得滋滋作響，撒上簡單的香料，就是最美味的街頭小吃。還有 M'semen，一種層層疊疊的煎餅，可以選擇甜味（淋上蜂蜜）或鹹味（搭配芝士或肉末），是早餐或點心的絕佳選擇。

對於勇於冒險的食客，可以嘗試 Bab Bou Jeloud（藍門）附近的傳統市場。這裡不僅有各種新鮮的香料、水果和蔬菜，還有一些售賣傳統糕點和燉菜的小攤位。品嚐一下 Harira 湯，這是一種傳統的摩洛哥湯，以番茄、扁豆、鷹嘴豆和各種香料熬製而成，尤其在齋月期間非常受歡迎。市場裡的小吃通常價格親民，讓你不用花費太多就能嚐到道地的風味。

在這些地方用餐，最大的樂趣在於與當地人互動。也許你會遇到一位熱情的攤主，他會親切地跟你介紹他的食物。準備一些零錢，並對陌生食物保持開放的心態，這將是一次難忘的美食體驗。

在逛完古城，或是結束一天的觀光行程後，找一家舒適的咖啡館坐下，享受一杯摩洛哥薄荷茶或濃郁的咖啡，是極大的享受。菲斯有許多提供優質咖啡和點心的咖啡館，它們是放鬆身心、補充能量的好地方。La Maison Bleue，這間著名的餐廳及旅店，其咖啡館同樣值得推薦。在這裡，你可以點一杯香醇的咖啡，搭配他們自製的糕點，如摩洛哥杏仁餅（Gazelle Horns），感受精緻的摩洛哥式下午茶。咖啡館的裝潢融合了傳統與現代元素，氛圍寧靜。

Patisserie Bennis Habous 則是以其各式傳統摩洛哥糕點而聞名。雖然它主要是糕點店，但你可以在店內找到一些座位，點一杯茶或咖啡，配上琳瑯滿目的糕點。這裡的糕點種類繁多，從蜂巢般的 Honey Cakes 到充滿杏仁味的 Macarons，每一款都製作精美。許多當地人也會在這裡購買糕點，作為送給親友的禮物。

如果在新城區，則有不少歐式風格的咖啡館，提供更廣泛的咖啡選擇，例如卡布奇諾、拿鐵等。這些咖啡館通常空間較大，有免費 Wi-Fi，適合稍作停留，規劃接下來的行程。