מסעדות בהוי אן: טיפים והמלצות למסעדות הטובות ביותר 2026

אי אפשר לדבר על הוי אן בלי להזכיר את המנות שעיצבו את המוניטין הקולינרי שלה. קאו לאו (Cao Lau) הוא אולי המפורסם ביותר. מדובר בסוג של אטריות אורז עבות, המוגשות עם פרוסות חזיר, ירק טרי, קרוטונים פריכים ומעט ציר - טעם ייחודי שניתן למצוא רק בהוי אן, ומומחים אומרים שהסוד טמון בשימוש במים מבור עתיק בעיר. אחת המקומות הטובים לאכול קאו לאו היא מסעדת Thanh. אל תצפו לעיצוב מרשים, אבל הטעם - אלוהי.

ואז יש את הבאן מי (Bánh mì). בכל וייטנאם מוכרים את הכריך הלאפה המפורסם הזה, אבל בבתי הקפה הקטנים והמקומיים של הוי אן הוא מקבל חיים חדשים. הבאגט הפריך ממולא במגוון רחב של בשרים (בדרך כלל חזיר) או ירקות, פטה, ירקות כבושים, כוסברה ורוטב צ'ילי. מסעדת Madam Khanh - The Banh Mi Queen נחשבת לאחת הוותיקות והטובות ביותר, עם היסטוריה של עשרות שנים. מגיעה עם חיוך וסקרנות, זו בחירה מצוינת לארוחת צהריים מהירה וטעימה.

עוד מנה שכדאי לנסות היא ה'וואן תון' (Hoanh Thanh), כיסוני בצק ממולאים בבשר, המטוגנים או מאודים. לעיתים הם מוגשים ברוטב חמצמץ. שווקי האוכל של הוי אן, במיוחד השוק המרכזי ליד הנהר, הם מקום נהדר לטעום את כל אלה, ולצפות מקרוב בתנועה התוססת של הבישולים.

אם אתם מחפשים חוויה קולינרית יותר מעודנת, הוי אן מציעה גם מסעדות שמשלבות בצורה מרהיבה בין המטבח הווייטנאמי הקלאסי לטכניקות מודרניות. מסעדת Morning Glory Signature, הממוקמת בלב העיר העתיקה, היא דוגמה מצוינת לכך. היא לא רק מעוצבת להפליא, בסגנון קולוניאלי אלגנטי, אלא גם מגישה מנות יצירתיות המבוססות על מתכונים מסורתיים. כדאי לנסות כאן את פפיון הקיטור (Spring Rolls) המיוחדים שלהם או את פילה הדג ברוטב טמרינד.

חוויה דומה, אך עם דגש מעט שונה, אפשר למצוא במסעדת Nu Eatery. זוהי בחירה מצוינת למי שמחפש מנות קטנות (טאפסים בסגנון וייטנאמי) שאפשר לחלוק. האווירה כאן רגועה יותר, והעיצוב מינימליסטי ומודרני. הם ידועים בשימוש במרכיבים טריים ובהגשה אסתטית. קחו בחשבון שהמקום קטן יחסית, אז הזמנת מקום מומלצת, במיוחד בשעות הערב.

לבסוף, עבור חוויה שמשלבת אוכל מצוין עם היסטוריה, מסעדת Red Bridge Restaurant and Cooking School היא אופציה נהדרת. בנוסף למסעדה עצמה, שנמצאת בבית עתיק על גדות הנהר, הם מציעים גם שיעורי בישול פופולריים. המטבח כאן הוא וייטנאמי קלאסי, מוצג בצורה אלגנטית ומוגש באווירה רומנטית. זה בהחלט מקום שמתאים לארוחה מיוחדת, אולי עם בן זוג להרפתקה קולינרית.

הוי אן מתעוררת לחיים גם בשעות הבוקר המוקדמות ובערבים. בתי הקפה הרבים בעיר העתיקה מציעים מפלט נעים מהשמש החמה. קפה קון (Cong Caphe) הוא רשת וייטנאמית עם סניף מקסים בהוי אן, המעוצב בסגנון תקופת המלחמה עם אווירה נוסטלגית. שם מגישים את הקפה המפורסם שלהם עם חלב מרוכז וקרח, או גרסאות מיוחדות כמו קפה אבוקדו.

עבור מי שמחפש קפה איכותי יותר, עם דגש על פולים מיוחדים ושיטות חליטה מגוונות, The Little Hoi An הוא בחירה מצוינת. המקום קטן, ידידותי, והצוות יודע את העבודה. הם מציעים גם מאפים טריים שמתאימים מצוין לאספרסו או פילטר.

כשהשמש שוקעת, סמטאות העיר העתיקה מתחילות להאיר בפנסים, ואז מגיע זמן ליהנות מקוקטייל. Dive Bar & Restaurant, הממוקם על גדות הנהר, הוא מקום פופולרי. הוא מציע מגוון קוקטיילים, אוכל מערבי ונוף מקסים של הנהר והגשרים המוארים. האווירה לרוב תוססת, ולעיתים קרובות יש מוזיקה חיה.

אם אתם מחפשים משהו קצת יותר שיקי, The Deck Hoi An, השייך למלון Lasenta, מציע בר על גג עם נוף פנורמי מדהים של העיר והסביבה. זהו מקום אידיאלי ליהנות משקיעה עם קוקטייל ביד, אולי עם שותף לדרך שמצאתם ב-urlaubspartner.net. הם מציעים גם תפריט אוכל קטן.

הוי אן מציעה אפשרויות מעולות גם לסועדים המעוניינים באוכל צמחוני וטבעוני. מסעדת An's Eco Cafe היא מקום נהדר להתחיל בו. היא ידועה באווירה השקטה והירוקה שלה, ובמנות טבעוניות טריות ומקוריות. יש להם מגוון דגנים, ירקות וקטניות, וגם מיצים טריים וסמוד'יס. כדאי לנסות את קערות ה'בהאו' (Buddha Bowl) שלהם.

עוד אופציה מצוינת היא Bep Chanh Vegetarian Restaurant. למרות השם, הם מציעים דגש חזק גם על מנות טבעוניות, תוך שימוש בכל המרכיבים העונתיים הזמינים. הם נוהגים להכין גרסאות צמחוניות וטבעוניות של מנות וייטנאמיות מסורתיות, כמו גם מנות חדשות ומרעננות. השירות שם לרוב אדיב מאוד.

חשוב לזכור שגם במסעדות שאינן נחשבות צמחוניות או טבעוניות באופן מובהק, ברוב המקרים ניתן למצוא מנות כמו 'פו' (Phở) צמחוני (מרק אטריות עם ירקות וטופו) או 'ספרינג רולס' ירקות. אל תהססו לשאול את המלצרים ולהתאים את המנה לצרכים שלכם. הצוות בהוי אן מאוד גמיש.

מעבר למסעדות המוכרות, הוי אן מציעה קסם אמיתי בשווקי האוכל ובדוכנים הפזורים ברחובותיה. השוק המרכזי (Hoi An Central Market) הוא נקודת ההתחלה המושלמת. כאן, בין דוכן פירות טרופיים ססגוניים למוכרי מזכרות, תמצאו עשרות דוכני אוכל, כל אחד מתמחה במשהו אחר. זה המקום לטעום את מנת ה'בו סאו' (Baozi), סוג של לחמנייה מאודה ממולאת, או את ה'באן קון' (Banh Cuon), גלילי אורז דקיקים מאודים עם מילוי.

לא כדאי לפספס גם את הדוכנים המגישים 'ב'ן סאו' (Banh Xeo) - פנקייק פריך העשוי מקמח אורז, קוקוס ו куркума, ממולא בדרך כלל בשר חזיר, שרימפס ונבטים, ומוגש עם עלי חסה טריים ועשבי תיבול. המרקם הפריך והטעם העשיר הופכים אותו לאהוב הקהל. חפשו את הדוכנים שמכינים אותם במקום, כך שתקבלו אותם חמים וזה עתה מהמחבת.

עוד חוויה שחובה לחוות היא לצאת לסיור אוכל לילי. ישנן חברות שמציעות סיורי אוכל מודרכים, כאשר לפעמים אפשר להצטרף לסיור כזה עם שותף לדרך שמצאתם באתר. סיורים אלו לוקחים אתכם לדוכנים הקטנים והנסתרים שרק המקומיים מכירים, ומאפשרים לטעום מגוון רחב של מנות, החל ממרקים עשירים ועד קינוחים מקומיים. למדו איך לאכול כמו מקומי, למדו את סודות התבלינים, כל זאת תוך כדי שיחה עם המדריך והקבוצה.

הוי אן היא עיר אידיאלית לחקור אותה עם חבר. בין אם אתם רוצים לחלוק את ההתלהבות ממנה מוצלחת, או פשוט ליהנות מארוחת ערב מפוארת יחד, מציאת שותף לדרך יכולה להפוך את החוויה לעשירה יותר. פלטפורמות כמו urlaubspartner.net מאפשרות למטיילים בודדים למצוא אנשים עם תחומי עניין דומים, בין אם זה חקר קולינרי, טיולים רגליים, או כל דבר אחר. אפשר לקבוע פגישה ראשונית לקפה באחד מבתי הקפה הנעימים בעיר, כמו The Little Hoi An, ולראות אם יש כימיה.

לאחר שמצאתם את השותף המתאים, שקלו להירשם יחד לסדנת בישול. Red Bridge Restaurant and Cooking School, למשל, מציעה חוויה אינטראקטיבית שבה לומדים להכין כמה מהמנות הווייטנאמיות המפורסמות ביותר. זוהי דרך מצוינת ללמוד על המטבח המקומי, לצחוק יחד, ולצאת עם מיומנויות חדשות. אחר כך, תוכלו ליישם את מה שלמדתם במסעדה שתבחרו לארוחת ערב.

פעילות משותפת נוספת שיכולה להיות מהנה במיוחד היא סיור אופניים בכפרים שמסביב להוי אן. ישנן חברות רבות המציעות סיורים כאלה, הכוללים עצירות בכפרים מסורתיים, אינטראקציה עם מקומיים, ולעיתים גם ארוחה ביתית. זוהי דרך מצוינת לראות את הפנים הכפריות של האזור, הרחק מההמון של העיר העתיקה.