ร้านอาหาร Brügge: เคล็ดลับและคำแนะนำร้านอาหารที่ดีที่สุด 2026

เมื่อนึกถึงมื้ออาหารสุดพิเศษในบรูจส์ ร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินมักเป็นตัวเลือกแรกๆ ที่นักเดินทางหลายคนนึกถึง ไม่ใช่แค่รสชาติที่ประณีต แต่บรรยากาศและบริการที่ใส่ใจก็เป็นส่วนสำคัญที่ทำให้มื้อค่ำของคุณสมบูรณ์แบบ Chef's Table by Aquarelle เป็นหนึ่งในร้านที่โดดเด่นในกลุ่มนี้ เชฟ Marcus Willer นำเสนอเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาล ผสมผสานเทคนิคการปรุงอาหารสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว บรรยากาศภายในร้านมีความเป็นกันเองแต่ก็ยังคงความหรูหรา เหมาะสำหรับคู่รักหรือการฉลองโอกาสสำคัญ

อีกหนึ่งร้านที่ไม่ควรพลาดคือ Sans Cravate ซึ่งตั้งอยู่ในอดีตป้อมปราการเก่าแก่ บรรยากาศค่อนข้างเป็นส่วนตัวและเงียบสงบ เหมาะสำหรับใครที่มองหาประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ผ่อนคลาย เชฟ Astère Decaestecker เน้นการคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศจากเบลเยียมและฝรั่งเศส สร้างสรรค์เมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว การจัดจานก็สวยงามราวกับงานศิลปะ ควรจองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงสุดสัปดาห์

การได้ลองชิมเมนูที่สร้างสรรค์โดยเชฟฝีมือดีเหล่านี้ เป็นการเปิดประสบการณ์ใหม่ๆ ให้กับรสชาติของคุณ การได้พูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหารระหว่างมื้อกับเพื่อนร่วมทริปที่หาได้จาก urlaubspartner.net จะเพิ่มสีสันให้กับการเดินทางอย่างแน่นอน

การมาเยือนบรูจส์ จะสมบูรณ์ไม่ได้เลยหากไม่ได้ลิ้มลองอาหารเบลเยียมแท้ๆ ร้าน De Halve Maan Brewery เป็นมากกว่าแค่โรงเบียร์ แต่ที่นี่ยังมีร้านอาหารที่เสิร์ฟเมนูคลาสสิกของเบลเยียม ท่ามกลางบรรยากาศสบายๆ คุณสามารถลองชิมเบียร์ Brugse Zot ที่ผลิตที่นี่สดๆ พร้อมกับเมนูยอดนิยมอย่าง 'Stoofvlees' (สตูว์เนื้อวัวตุ๋นเบียร์) ซึ่งเป็นเมนูที่ต้องลองเมื่อมาถึงบรูจส์

อีกร้านที่ชาวเมืองแนะนำคือ Poules Moules ซึ่งเดาชื่อได้ไม่ยากว่าเมนูเอกคืออะไร ที่นี่คุณจะได้ลิ้มลองหอยแมลงภูย่างสไตล์เบลเยียมแท้ๆ ที่ปรุงด้วยไวน์ กระเทียม หรือสมุนไพร เสิร์ฟมาในหม้อใบใหญ่พร้อมเฟรนช์ฟรายส์กรอบๆ เป็นอาหารที่เหมาะจะทานแบ่งกันกับเพื่อนๆ หรือจะสั่งหลากหลายรสชาติมาลองชิมก็เป็นความคิดที่ดี ร้านนี้มักจะคึกคักไปด้วยผู้คน แม้ในวันธรรมดา

อย่าลืมมองหาร้านที่เสิร์ฟ 'Waterzooi' ซุปครีมข้นที่มักทำจากปลาหรือไก่ ผักต่างๆ และครีม เป็นเมนูที่ให้ความอบอุ่นและรสชาติกลมกล่อม อาจจะไม่ได้หาทานได้ง่ายเท่าหอยแมลงภู่ แต่ถ้าเจอร้านที่ปรุงอร่อย ก็เป็นประสบการณ์ที่คุ้มค่า ส่วนใหญ่ร้านอาหารตามจัตุรัสกลางเมือง เช่น Markt หรือ Burg อาจมีราคาสูงกว่าเล็กน้อย แต่ก็ยังคงได้สัมผัสบรรยากาศที่ยอดเยี่ยม

บรูจส์ไม่ได้มีแต่ความเก่าแก่เสมอไป ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีร้านอาหารและบาร์ที่ทันสมัยเกิดขึ้นมากมาย ซึ่งดึงดูดนักเดินทางรุ่นใหม่ที่มองหาประสบการณ์ที่แตกต่าง หนึ่งในนั้นคือ Otto W.E. ซึ่งเป็นมากกว่าร้านอาหาร แต่เป็นพื้นที่สร้างสรรค์ที่รวมแกลเลอรีศิลปะ คาเฟ่ และร้านอาหารไว้ด้วยกัน เมนูของที่นี่มีความหลากหลาย เน้นวัตถุดิบที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน หรือการนั่งจิบเครื่องดื่มสบายๆ ยามบ่าย

สำหรับใครที่มองหาบรรยากาศสนุกสนานและเมนูที่น่าสนใจ ลองแวะไปที่ Café Nostalgie ตั้งอยู่ในย่านที่มีชีวิตชีวาของเมือง ร้านนี้มีชื่อเสียงเรื่องเบียร์ท้องถิ่นที่หลากหลาย รวมถึงเมนูอาหารแบบบิสโทรที่น่าลิ้มลอง บรรยากาศภายในร้านตกแต่งอย่างมีสไตล์ มีความรู้สึกสบายๆ เป็นกันเอง เหมาะแก่การไปนั่งสังสรรค์กับเพื่อนฝูง

ใครที่กำลังตื่นเต้นกับการวางแผนการเดินทางและมองหาเพื่อนร่วมสำราญในบรูจส์ ลองแวะไปดูที่ urlaubspartner.net ชุมชนนักเดินทางคนเดียวที่จะช่วยให้คุณไม่รู้สึกเหงา การได้ค้นพบร้านเก๋ๆ กับเพื่อนใหม่เป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมแน่นอน

นอกเหนือจากร้านอาหารชื่อดังริมคลองแล้ว บรูจส์ยังมีร้านเล็กๆ ที่ชาวเมืองท้องถิ่นมักจะแวะเวียนไปอย่างสม่ำเสมอ หนึ่งในนั้นคือ Cambrinus ซึ่งถึงแม้จะดูไม่ลับเท่าไหร่ แต่ก็เป็นที่รู้จักในหมู่คนท้องถิ่นอย่างมาก ที่นี่มีเบียร์ให้เลือกกว่า 400 ชนิด! ซึ่งหาไม่ได้ง่ายๆ จากที่อื่น นอกจากเบียร์แล้ว อาหารของที่นี่ยังสอดคล้องกับบรรยากาศผับดีๆ คือเน้นเมนูทานง่าย รสชาติเยี่ยม เช่น สเต็ก ซี่โครงหมู หรือสตูว์เบียร์

อีกร้านที่น่าสนใจคือ That's Toast! แม้ชื่อจะสื่อถึงขนมปังปิ้ง แต่ที่นี่เป็นร้านบรันช์ที่น่ารักมาก ตั้งอยู่ในตรอกเล็กๆ ที่อาจเดินผ่านไปได้ง่ายๆ หากไม่ทันสังเกต เมนูเน้นอาหารเช้าและบรันช์ที่สร้างสรรค์ เช่น ขนมปังปิ้งหน้าต่างๆ ที่ตกแต่งอย่างสวยงาม (Avocado toast, Smoked salmon toast) รวมถึงเมนูไข่และแพนเค้ก บรรยากาศอบอุ่น เหมาะกับการเริ่มต้นวัน

การได้ค้นพบร้านที่คนท้องถิ่นชื่นชอบ ทำให้คุณได้สัมผัสกับวิถีชีวิตที่แท้จริงของเมืองนั้นๆ มากขึ้น ลองชวนเพื่อนร่วมทริปที่คุณอาจเจอจาก urlaubspartner.net ไปสำรวจร้านเหล่านี้ด้วยกัน รับรองว่าคุณจะได้ทิปเด็ดๆ เพิ่มเติมอีกเพียบ

เช้าวันใหม่ในบรูจส์ มักจะเริ่มต้นด้วยกาแฟหอมกรุ่นและขนมอบสดใหม่สักชิ้น คาเฟ่หลายแห่งในเมืองนี้มีบรรยากาศที่น่ารัก เหมาะแก่การนั่งพักผ่อนหลังจากเดินสำรวจเมืองมาทั้งวัน St-Janshuysmill เป็นคาเฟ่ที่ตั้งอยู่ใกล้กับโรงสีเก่า (Saint Jans-Molen) ให้บรรยากาศที่แตกต่างออกไปจากร้านในใจกลางเมืองที่คึกคัก เมนูเน้นขนมอบ เบเกอรี่ และกาแฟคุณภาพดี เหมาะสำหรับใครที่ต้องการความสงบ

อีกร้านที่ควรค่าแก่การแวะคือ Roast & Toast ซึ่งกลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็วในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีชื่อเสียงจากกาแฟสดที่คั่วเองและเมนูบรันช์ที่หลากหลาย ที่นี่คุณจะพบกับแซนด์วิช สลัด และเมนูไข่ต่างๆ ที่ทำอย่างตั้งใจ บรรยากาศภายในร้านอบอุ่นและเป็นกันเอง ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย

แน่นอนว่าบรูจส์ก็ไม่น้อยหน้าเรื่องช็อกโกแลต มีร้านช็อกโกแลตชื่อดังมากมายที่ไม่ได้มีไว้แค่ซื้อกลับบ้าน แต่ยังมีคาเฟ่ที่สามารถนั่งทานช็อกโกแลตร้อนๆ เข้มข้น หรือช็อกโกแลตลาวาเค้กแสนอร่อยได้ เช่น The Old Chocolate House ซึ่งเป็นที่นิยมตลอดกาล ควรลองช็อกโกแลตร้อนสูตรดั้งเดิมของที่นี่

แม้ว่าบรูจส์จะไม่ได้โดดเด่นเรื่องตึกสูงระฟ้า แต่ก็ยังมีร้านอาหารบางแห่งที่มอบวิวทิวทัศน์อันสวยงามจากมุมสูง หรือริมคลองที่เงียบสงบ ซึ่งช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทานอาหารได้อย่างดีเยี่ยม Den Dyver เป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่ริมคลอง Dijver บรรยากาศโรแมนติก โดยเฉพาะในช่วงเย็นยามค่ำคืน คุณสามารถนั่งทานอาหารกลางวันหรืออาหารค่ำ พร้อมชมเรือที่ล่องผ่านไปมา และบ้านเรือนเก่าแก่ริมน้ำ เมนูของที่นี่เน้นอาหารยุโรป และมีอาหารทะเลสดใหม่

สำหรับใครที่อยากได้วิวแบบพาโนรามา อาจจะต้องมองหาบาร์หรือร้านอาหารบนชั้นดาดฟ้าของโรงแรมบางแห่ง แม้จะไม่ได้มีตัวเลือกมากนัก แต่การได้เห็นหลังคาเมืองเก่าสีส้มตัดกับท้องฟ้าสีคราม เป็นภาพที่น่าประทับใจ อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารริมคลองในย่านใกล้เคียงกับ Rozenhoedkaai ซึ่งเป็นจุดชมวิวที่โด่งดังที่สุดแห่งหนึ่งของบรูจส์ ก็เป็นอีกทางเลือกที่ดีในการดื่มด่ำกับบรรยากาศ

ร้านนี้อาจจะไม่ได้มี Rooftop โดยตรง แต่การนั่งริมคลองที่นี่ ก็ให้ความรู้สึกพิเศษไม่แพ้กัน โดยเฉพาะช่วงบ่ายแก่ๆ ที่แสงแดดอ่อนๆ สาดส่อง

การหาตัวเลือกอาหารมังสวิรัติและวีแกนในบรูจส์ง่ายขึ้นกว่าเมื่อก่อนมาก ร้าน vegamu ก่อตั้งโดยชาววีแกนแท้ๆ ที่ต้องการนำเสนออาหารวีแกนที่อร่อยและสร้างสรรค์ เมนูของที่ร้านมีความหลากหลาย ตั้งแต่เบอร์เกอร์ วีแกนพาสต้า ไปจนถึงอาหารจานพิเศษตามฤดูกาล บรรยากาศภายในร้านเป็นกันเองและทันสมัย เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรืออาหารเย็น

อีกร้านที่น่าสนใจคือ Lizette ซึ่งแม้จะไม่ได้เป็นร้านวีแกน 100% แต่ก็มีตัวเลือกมังสวิรัติและวีแกนที่น่าสนใจมากมาย รวมถึงอาหารมังสวิรัติที่ดัดแปลงมาจากเมนูท้องถิ่นเบลเยียม บรรยากาศอบอุ่นสบายๆ ทำให้เป็นอีกหนึ่งร้านที่น่าแวะ

แม้แต่ร้านอาหารทั่วไปหลายแห่งในบรูจส์ก็เริ่มมีเมนูมังสวิรัติและวีแกนเพิ่มขึ้นในเมนู ทำให้การเดินทางเป็นเรื่องง่ายขึ้นมากสำหรับนักเดินทางที่ทานอาหารประเภทนี้ การสอบถามพนักงานของร้านโดยตรงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการหารายละเอียด

การจองร้านอาหารในบรูจส์เป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในร้านอาหารยอดนิยม หรือช่วงสุดสัปดาห์และฤดูท่องเที่ยว การจองล่วงหน้าผ่านเว็บไซต์ของร้าน หรือโทรศัพท์โดยตรงจะช่วยให้คุณไม่พลาดประสบการณ์ที่ตั้งใจไว้

หากคุณกำลังมองหาของทานเล่น หรืออยากลองชิมช็อกโกแลตและวาฟเฟิลชื่อดัง ลองเดินไปตามตรอกเล็กๆ นอกใจกลางเมือง คุณอาจพบร้านเล็กๆ ที่มีคุณภาพดีและราคาไม่แพงกว่าร้านที่อยู่ริมจัตุรัสหลัก

สำหรับนักเดินทางที่ต้องการประหยัดค่าใช้จ่าย การเลือกทานอาหารกลางวัน (Lunch menu) มักจะคุ้มค่ากว่าการทานอาหารเย็น เพราะหลายร้านมักจะมีเมนูพิเศษที่ราคาเข้าถึงง่ายกว่า

สุดท้าย การเปิดใจลองชิมอาหารท้องถิ่นใหม่ๆ และการพูดคุยกับคนท้องถิ่น (หรือเพื่อนร่วมทริปที่อาจเจอจาก urlaubspartner.net) จะเป็นกุญแจสำคัญที่ทำให้ประสบการณ์การกินดื่มในบรูจส์ของคุณน่าประทับใจยิ่งขึ้น