Valparaísoのレストラン：最高のレストラン情報＆おすすめ 2026

バルパライソの丘の上からの眺めは、まるで絵画のよう。その素晴らしい景色を眺めながら、特別なひとときを過ごせるレストランは格別です。中でも「Restaurante La Joya」は、太平洋に沈む夕日を特等席で見られることで有名。新鮮な魚介を使ったチリの伝統料理に、モダンなアレンジを加えたメニューが楽しめます。特に、地元産のカニをふんだんに使った「カマローネス・アル・アヒージョ（エビのアヒージョ）」は必食。日没時には予約必須ですが、その価値は十分にあります。

もう一つのおすすめは、コンセプシオン丘にある「Flora's Garden」。ここは、隠れ家のような雰囲気を持つ、オーガニック食材にこだわったレストランです。テラス席からは、港を行き交う船や、迷路のような路地を眺めることができ、ロマンチックなディナーにぴったり。地元で採れた野菜やハーブをふんだんに使ったサラダや、じっくり煮込まれたラム肉の煮込みなどが人気。昼間はカフェとしても利用でき、軽食や美味しいコーヒーも楽しめます。バルパライソの風を感じながら、ゆったりとした時間を過ごしたいなら、ここがおすすめです。

バルパライソに来たら、やはり港町ならではの新鮮なシーフードを味わいたいもの。地元の人々が集まる活気あるレストラン「El Galeón」は、まさにそんな期待に応えてくれる場所です。ここでは、その日獲れたばかりの魚介を使った「セビチェ」や、魚介の旨味が凝縮された「カルド・デ・マリスコス（魚介スープ）」が絶品。気取らない雰囲気で、本場の味をリーズナブルに楽しめます。ランチタイムには、周辺で働く人々で賑わっているので、少し時間をずらすのがおすすめです。

また、アサドール（炭火焼き）でじっくりと焼き上げられる肉料理もチリ料理の魅力の一つ。アジャ・アッラ・パリージャ（丸鶏の炭火焼き）は、外はパリッと、中はジューシーに仕上がっており、ボリューム満点。家庭的な雰囲気の中で、心温まる料理を囲むのは、旅の素晴らしい思い出になるはずです。家族経営のような温かいサービスも、この店の魅力。チリの家庭料理を体験したいなら、ぜひ訪れてみてください。

バルパライソの魅力は、ガイドブックには載っていないような、ひっそりと佇む名店にもあります。アジャフ・ロス・ミリタレス地区にある「La Marmita」は、地元の人々から長年愛されている小さなお店。オーナーが市場で厳選した旬の食材を使い、日替わりで提供されるメニューは、どれも素材の味を活かした優しい味わいです。温かいスープや、手作りのパスタなど、家庭的な料理が楽しめます。

もう一つ、アングル・アッラ・モンタナ地区の静かな通りにある「El Tio Manolo」も、知る人ぞ知る名店。ここは、自家製のハムやチーズ、そして地元のワイナリーから仕入れたワインが自慢。小皿料理（タパス）も豊富で、数種類を頼んでシェアするのがおすすめ。夜遅くまで開いているので、軽く一杯飲みたい時にもぴったりです。地元のワインと美味しいおつまみを片手に、ゆっくりと流れる時間を感じてみてはいかがでしょうか。

バルパライソの朝は、美味しいコーヒーと甘いペストリーで始めたいもの。プラヤ・アジャ地区にある「Café Con Libro」は、本に囲まれた居心地の良い空間が魅力のカフェです。ここでは、地元のロースターが焙煎したこだわりのコーヒー豆を使ったエスプレッソやラテが楽しめます。自家製のケーキやサンドイッチも人気で、特に、フルーツがたっぷりのった「トルタ・デ・フルータス」は見た目も華やか。読書をしながら、静かな時間を過ごすのに最適です。

もう一つ、アングル・アッラ・モンタナ地区の「La Cafetería de la Candelaria」も、地元のおしゃれな人々が集まる人気のカフェ。こちらは、ヘルシー志向のメニューが充実しています。アボカドトーストや、キヌアのサラダボウルなど、朝食や軽食にぴったりなメニューが揃っています。新鮮なフルーツを使ったスムージーもおすすめです。窓から差し込む陽光を感じながら、ゆったりとしたブランチを楽しむのは、休日の贅沢ですね。

バルパライソにも、革新的な料理を提供するモダンなレストランが登場しています。セロ・アジェブレ地区にある「Restaurante Omakase」は、チリの食材と日本の技術を融合させた、ユニークなダイニング体験ができる店。シェフが厳選した地元の魚介を使い、繊細な味わいの寿司や刺身を提供しています。新鮮なウニや、脂の乗ったアンチョビを使った一品は、まさに驚きの美味しさ。カウンター席では、シェフの技を間近で見ることができます。

また、「La Sebastiana」は、伝統的なチリ料理を現代風にアレンジしたメニューが楽しめるレストラン。古典的なレシピに、新たな解釈と洗練されたプレゼンテーションを加えた料理は、目でも舌でも楽しめます。特に、チリの代表的な魚、コンギー（Congrio）を使った料理は、その繊細な旨味を引き出した逸品。ワインペアリングのコースもあり、ソムリエが厳選したチリワインと共に、料理の世界を深く堪能できます。特別な夜に訪れたい、洗練された空間です。

近年、バルパライソでもベジタリアンやヴィーガン向けの選択肢が増えています。セロ・コンセプシオン地区にある「Vegan Vibe Café」は、その名の通り、プラントベースの料理を提供するカフェ。ここでは、手作りのヴィーガンバーガーや、彩り豊かなサラダ、そして罪悪感なく楽しめるデザートなどが味わえます。特に、ココナッツミルクを使ったクリーミーな「ヴィーガンチーズケーキ」は絶品。明るく開放的な店内で、ヘルシーな食事を楽しめます。

また、「Restaurante Verde Sol」は、ベジタリアンメニューを中心に、軽めの肉料理も提供しているレストラン。野菜をふんだんに使ったパスタや、豆を使ったヘルシーな料理が豊富です。ランチセットはお得なので、気軽に立ち寄れます。地元で採れた新鮮な野菜の美味しさを再発見できるような、シンプルながらも工夫の凝らされたメニューが特徴。健康志向の方や、野菜をたくさん食べたい時にぴったりのお店です。

バルパライソでは、高級レストランだけでなく、手軽に楽しめる美味しいお店もたくさんあります。市場の近くにある「Mercado Cardonal」のフードコートは、地元の人々で賑わう活気あふれる場所。ここでは、新鮮な魚介を使った「コルビナ（白身魚）のフライ」や、ボリューム満点の「エンパナーダ」などが格安で食べられます。ローカルな雰囲気を体験するには最適の場所。昼食時には、多くの人で混み合います。

また、街角の小さな食堂「picada」も、安くて美味しい料理を見つけられる穴場です。特に、「La Picada de la Viña」のようなお店では、日替わりの定食「Plato del Día」が驚くほど安価で提供されています。メインに、スープ、サラダ、そして飲み物まで付いてこの価格は驚き。派手さはありませんが、味は確か。地元の味を気軽に楽しみたいなら、こうしたお店を覗いてみるのが一番です。旅仲間とシェアして色々試すのも楽しいでしょう。