Tiflisのカフェ：最高のコーヒーショップ＆朝食のおすすめ 2026

ティフリスのコーヒーシーンは、近年目覚ましい進化を遂げています。世界的なサードウェーブコーヒーの波は、この街にもしっかりと届き、豆の品質や淹れ方にこだわるスペシャルティコーヒーショップが次々とオープンしています。

中でも「Pasha Coffee」は、街の中心部から少し離れた静かなエリアにありながら、熱心なコーヒー愛好家たちの間で評判です。ここでは、厳選された豆を丁寧に自家焙煎し、バリスタが一杯ずつ心を込めて抽出してくれます。浅煎りのフルーティーなエチオピア産や、しっかりとしたコクのあるコロンビア産など、豆の種類も豊富。訪れるたびに新しい発見があるはずです。店内は落ち着いた雰囲気で、集中して作業したい時にもぴったり。

また、アバラキ地区の「Yard Coffee」も外せません。ここは、もともと中庭だったスペースを改装した、開放感あふれるカフェです。自家焙煎の豆を使ったエスプレッソドリンクはもちろん、手淹てのコーヒーも楽しめます。特に、夏場は緑に囲まれたテラス席が心地よく、昼下がりのひとときに最高です。wifiも完備しており、ノートパソコンを開いて作業する人も少なくありません。週末の午前中は地元の人々で賑わうので、静かに過ごしたいなら平日の午後がおすすめです。

これらのカフェでは、コーヒー豆の販売も行っています。旅の思い出に、こだわりの一杯を自宅で再現するために購入するのも良いでしょう。店員さんもコーヒーに造詣が深く、豆選びの相談にも親切に乗ってくれます。

モダンなカフェが増える一方で、ティフリスには昔ながらの雰囲気を色濃く残す喫茶店も健在です。そこには、地元の常連客が集い、ゆったりとした時間が流れています。

「Sofia Cafe」は、歴史地区の中心部にある、まるでタイムスリップしたかのような空間です。アンティーク調の家具、壁に飾られた古い写真、そしてどこか懐かしい雰囲気。ここでは、ジョージア伝統のコーヒーの淹れ方である「ドゥルゲ」で淹れられたコーヒーが楽しめます。細かく挽いた豆を、独特の銅製の鍋（ドゥルゲ）で煮出すこの方法は、非常に濃厚で風味豊かなコーヒーを生み出します。添えられた伝統的なクッキーと一緒に味わうのがおすすめです。

また、アグラフネネ地区にある「Café Flora」は、地元の芸術家たちが集まることで知られています。店内は、個性的なアート作品で飾られ、活気あふれる雰囲気に包まれています。ここでは、家庭的な雰囲気の中で、手作りのケーキや軽食も提供されています。特に、季節のフルーツを使ったタルトは絶品。地元の人々との会話が生まれることもあり、旅の途中での温かい交流が期待できる場所です。早朝から開いているので、朝の散歩の後に立ち寄るのも良いでしょう。

こうした昔ながらのカフェでは、高級なコーヒー豆というよりは、地域で親しまれているブレンドが中心ですが、その素朴な味わいや、店内に漂う心地よい空気感は、何物にも代えがたい魅力を持っています。観光客だけでなく、地元の人々の生活を垣間見たいなら、ぜひ訪れてみてください。

週末の朝は、美味しいブランチで一日をスタートさせたいもの。ティフリスには、そんな気分を満たしてくれるカフェがたくさんあります。

「Ursula Brunch House」は、その名の通りブランチ専門店として人気を集めています。メニューには、定番の卵料理やパンケーキはもちろん、ジョージア風の「シュクメルリ」をアレンジしたエッグベネディクトなど、ユニークな料理も並びます。新鮮な食材を使った彩り豊かな料理は、見た目にも美しく、写真映えも抜群です。人気のメニューはすぐに売り切れてしまうこともあるので、早めの時間帯に訪れるのがおすすめです。

また、リケ公園の近くにある「Tartine Cafe」も、ブランチ好きにはたまらない一軒です。こちらでは、焼きたてのパンを使ったサンドイッチやキッシュ、そして季節のフルーツを使った甘いフレンチトーストなどが楽しめます。コーヒーも本格的で、アメリカーノやカプチーノはもちろん、フラットホワイトのようなメニューも提供しています。テラス席からは、母なるジョージア像やナリカラ要塞を望むことができ、景色を楽しみながら食事をすることができます。休日は家族連れや友人同士で賑わっています。

これらのカフェでは、ブランチメニューだけでなく、ランチタイムにも軽食やサラダなどを提供していることが多いです。遅めの朝食として、あるいは早めの昼食として、様々なシーンで活用できます。友人や旅のパートナーと、ゆったりとした時間を過ごすのにぴったりな場所と言えるでしょう。

一人旅の醍醐味は、自分のペースで街を散策し、気になる場所でふらっと休憩できること。そんな時に重宝するのが、静かで落ち着いた雰囲気のカフェです。ティフリスにも、読書やノートパソコンでの作業に集中できる、隠れ家のようなカフェがいくつかあります。

「Books & Coffee」は、その名の通り、本に囲まれた空間でコーヒーを楽しめるカフェ・ブックストアです。店内には、ジョージア文学や世界文学の書籍が並び、自由に手に取って読むことができます。静かで落ち着いたBGMが流れ、人々は思い思いに本を読んだり、静かに会話を楽しんだりしています。ここでは、こだわりのコーヒーはもちろん、軽食や手作りのお菓子も提供されており、長時間いても飽きさせません。

また、旧市街の少し外れにある「The Reading Nook」は、まさに「隠れ家」と呼ぶにふさわしいカフェです。こぢんまりとした店内には、ゆったりと座れるソファ席がいくつかあり、窓からの柔らかな日差しが心地よいです。wifiも安定しており、電源コンセントも利用できる席があるため、作業にも最適です。オーナーの趣味で集められたという古いレコードがBGMとして流れ、独特の温かい雰囲気を醸し出しています。週末は特に人気なので、平日の午前中が狙い目です。

これらのカフェでは、店内に長居することを歓迎する雰囲気があります。周りの目を気にせず、自分の世界に没頭したい時、あるいは旅の計画をゆっくり練りたい時に、ぜひ訪れてみてください。旅の途中で、思わぬ良書との出会いがあるかもしれません。

近年、ティフリスでも健康志向の高まりとともに、ヴィーガンやプラントベースの食事を提供するカフェが増えています。環境や健康に配慮した選択をしたい旅行者にとって、嬉しい限りです。

「Green Kitchen」は、ティフリスで最も有名なヴィーガンカフェの一つです。ここでは、新鮮な野菜をたっぷり使ったサラダボウル、自家製ヴィーガンバーガー、そしてグルテンフリーのスイーツなどが楽しめます。特に、季節の野菜をふんだんに使った日替わりランチプレートは、栄養バランスも良く、満足感があります。ドリンクメニューも豊富で、自家製のレモネードやスムージーは、暑い日のリフレッシュにぴったりです。

もう一つのおすすめは、「Veggie Vibes」です。こちらは、よりインターナショナルなメニューを提供しており、アボカドトーストやレンズ豆のカレー、そしてヴィーガンスイーツの定番であるキャロットケーキなどがあります。店内は明るく、モダンなインテリアで、友人同士で訪れても楽しい雰囲気です。週末にはブランチメニューもあり、ヴィーガンでも満足できる多彩な選択肢があります。

これらのカフェでは、動物性食品を使わないことはもちろん、オーガニックや地元の食材を積極的に使用しています。味も本格的で、ヴィーガンではない人も十分に楽しめる美味しさです。健康的な食事をしたい時、あるいは新しい食体験をしたい時に、ぜひ訪れてみてください。

ティフリスの夏は暑いですが、日陰のテラス席や、風通しの良い庭園カフェは格好の休憩場所になります。緑に囲まれながら、美味しいコーヒーや冷たいドリンクを楽しむのは、旅の特別な思い出になるでしょう。

「Fabrika Food Complex」内にあるカフェ群は、その代表格です。ここは、古いソ連時代のミシン工場をリノベーションした複合施設で、中庭にはいくつものカフェやレストラン、バーが集まっています。特に、夏の間は中庭のテラス席が人気で、多くの若者や旅行者で賑わいます。様々なお店があるので、好みに合わせて選べるのも魅力です。ここでは、クラフトビールやカクテルも楽しめるので、夕方からの利用もおすすめです。

また、旧市街の静かな路地裏にある「Wine Bar & Cafe Terra」は、隠れ家のような雰囲気を持つテラス席が自慢です。こちらでは、ジョージアワインはもちろん、美味しいコーヒーや軽食も提供しています。木漏れ日が心地よいテラス席は、昼下がりに読書をするのにも、午後の遅い時間に軽食を楽しむのにも最適です。夜になると、キャンドルの灯りがロマンチックな雰囲気を演出し、デートにもぴったりです。

これらのカフェでは、席に着くとすぐにミネラルウォーターが出されることが多いです。暑い時期には、冷たいエスプレッソドリンクや、フルーツを使ったフローズンドリンクなどを試してみるのも良いでしょう。街歩きに疲れたら、こうした開放的な空間で、ゆったりとリラックスする時間を取り入れてみてください。

旅の楽しみの一つは、やっぱり甘いもの。ティフリスには、美味しいケーキやペストリーが味わえる、とっておきのカフェがあります。

「Lola Patisserie」は、洗練された雰囲気の中で、美しいデコレーションのケーキやマカロンが楽しめるパティスリーです。ショーケースに並ぶ色とりどりのスイーツは、まるで宝石のよう。定番のチョコレートケーキやチーズケーキはもちろん、季節限定のフルーツを使ったタルトなども人気です。コーヒーや紅茶との相性も抜群で、午後のティータイムにぴったり。店内は、写真撮影OKなので、思い出の一枚を撮るのも良いでしょう。

また、「Kulinari」は、伝統的なジョージアのデザートや、自家製の焼き菓子が味わえるカフェです。ここでは、蜂蜜を使った濃厚な「パフラヴァ」や、ナッツがたっぷり入った「ゴジナキ」といった、ジョージアならではのお菓子を楽しむことができます。温かいチャイや、スパイスの効いたコーヒーと一緒に味わうのがおすすめです。素朴でありながらも、どこか懐かしい甘さが旅の疲れを癒してくれます。

これらのカフェでは、ドリンク類も充実しています。見た目も華やかなラテアートが施されたコーヒーや、ハーブティーの種類も豊富です。甘いものが食べたくなったら、ぜひ立ち寄ってみてください。自分へのご褒美に、あるいは旅のパートナーへのお土産に、小さなお菓子を選んでみるのも良いかもしれません。