Restaurants Zanzibar : les meilleurs conseils & recommandations de restaurants 2026

L'ancienne cité de Stone Town regorge de tables qui revisitent la cuisine locale avec une touche d'élégance. Le Emerson Spice Hotel, par exemple, propose une expérience culinaire unique sur son toit-terrasse, le Tea House. On y savoure une cuisine swahili modernisée, dans un cadre historique somptueux. Les plats, souvent inspirés des recettes traditionnelles, sont préparés avec des produits frais de l'île. Le soir, lorsque le soleil se couche sur l'océan Indien, l'atmosphère y est magique. Il est fortement conseillé de réserver, surtout si vous voyagez pendant la haute saison. Les prix sont plus élevés ici, mais l'expérience vaut largement le détour.

Une autre adresse incontournable est le Maru Maru Hotel, également doté d'un restaurant sur le toit offrant une vue panoramique spectaculaire. Ils proposent un menu varié, mêlant influences africaines, asiatiques et européennes. C'est l'endroit idéal pour un dîner romantique ou une célébration spéciale. La musique live, souvent présente les soirs de week-end, ajoute à l'ambiance. Si vous cherchez un repas plus sophistiqué, The Silk Sense est une excellente option, connue pour ses plats fusion savamment exécutés. L'établissement combine des saveurs indiennes et locales dans un cadre chic et moderne. Un repas ici peut être une belle façon de commencer ou de terminer une journée d'exploration de Stone Town, peut-être avec un nouvel ami de voyage.

Ces établissements ne se contentent pas de servir de la nourriture ; ils offrent une expérience complète, où le décor, le service et la qualité des plats se conjuguent pour créer des moments inoubliables. La réservation est souvent indispensable, surtout pour les dîners, afin de garantir une place dans ces lieux prisés.

Pour vraiment goûter Zanzibar, il faut s'aventurer au-delà des restaurants touristiques et découvrir les saveurs authentiques de la cuisine swahili. Ces plats sont le reflet de l'histoire métissée de l'île, un mélange d'influences africaines, arabes, indiennes et perses. Le 'biryani' zanzibari, par exemple, est une version locale de ce plat de riz parfumé, souvent préparé avec du poulet ou de l'agneau, et des épices douces. Cherchez les petits restaurants familiaux où les recettes se transmettent de génération en génération.

Un incontournable est le 'pilau', un plat de riz cuit dans un bouillon parfumé avec des épices comme la cardamome, le clou de girofle et la cannelle. On le trouve souvent accompagné de viande ou de poisson. N'oubliez pas de goûter le 'urojo', une sorte de soupe épaisse et savoureuse à base de pommes de terre, de viande (souvent du bœuf) et d'un bouillon aigre-doux, garnie de chapelure et d'un œuf dur. C'est un plat typique des déjeuners zanzibaris. Le marché de Darajani à Stone Town est un excellent endroit pour s'initier à ces saveurs, avec de nombreux stands proposant des plats à emporter à des prix très abordables. C'est aussi le lieu parfait pour discuter avec les locaux et peut-être trouver des conseils pour d'autres adresses secrètes.

Certains restaurants de Stone Town, bien que populaires auprès des visiteurs, s'efforcent de rester fidèles à l'authenticité. Le Malindi Guest House & Restaurant est l'un d'eux. Ils servent une cuisine swahili maison, copieuse et pleine de saveurs, dans une cour paisible. C'est une bonne option pour ceux qui souhaitent une immersion sans l'agitation des marchés les plus fréquentés.

Au-delà des ruelles historiques, Zanzibar se dote de lieux plus contemporains qui attirent une clientèle en quête de modernité et d'une ambiance détendue. L'un des épicentres de cette scène branchée se trouve souvent à proximité des zones hôtelières ou des quartiers en plein essor. C'est le cas du restaurant du Mama Roua Beach Hotel, situé sur la côte nord, qui propose une cuisine internationale avec une touche tropicale, dans un cadre design en bord de mer. Leurs cocktails frais sont particulièrement appréciés après une journée à la plage.

Sur la côte est, des établissements comme le Pili Pili Beach Club offrent une ambiance décontractée, idéale pour un déjeuner prolongé ou un dîner les pieds dans le sable. On y trouve un mélange de plats méditerranéens, africains et de fruits de mer grillés. Les soirées y sont souvent animées, avec de la musique et une clientèle jeune et internationale. Ces lieux sont parfaits pour rencontrer d'autres voyageurs, peut-être même trouver un nouveau compagnon de voyage pour explorer l'île.

À Stone Town même, des cafés et restaurants plus récents comme le Dillo's Play & Eat ont émergé, proposant des concepts de restauration rapide haut de gamme ou des espaces de coworking avec une offre culinaire intéressante. Ils se distinguent par leur décoration soignée et leur proposition de plats revisités. Ces endroits sont parfaits pour une pause déjeuner rapide et savoureuse, ou pour un café en après-midi tout en planifiant la suite de vos aventures. La montée en gamme de certains établissements montre une évolution intéressante de la scène culinaire locale.

Les véritables trésors culinaires de Zanzibar se trouvent souvent loin des sentiers battus, dans des endroits que seuls les locaux connaissent ou que les voyageurs les plus curieux dénichent. Ces perles rares proposent une cuisine authentique, à des prix imbattables, et une immersion totale dans la vie quotidienne. À Stone Town, il faut oser s'aventurer dans les ruelles secondaires pour trouver des petites échoppes de 'chips mayai' (omelette aux pommes de terre frites), un plat populaire et réconfortant, souvent dégusté en fin de soirée. C'est une expérience simple mais délicieuse.

En dehors de Stone Town, dans les villages de pêcheurs comme Nungwi ou Jambiani, les restaurants locaux en bord de mer servent du poisson fraîchement grillé, directement sorti du fourneau. Demandez simplement le 'poisson du jour' et laissez-vous surprendre. Le 'changu' (vivaneau rouge) ou le 'dagaa' (petites sardines) sont des options courantes et délicieuses, souvent servies avec du riz ou des frites de banane plantain. Ces repas sont l'occasion parfaite pour échanger avec les pêcheurs et apprendre sur leurs techniques.

Le Forodhani Gardens Night Market, bien qu'étant une attraction touristique, reste un endroit formidable pour goûter à une variété de spécialités locales en petite quantité. On y trouve des brochettes de fruits de mer, des samosas, des jus de fruits frais pressés, et le fameux 'Zanzibar pizza', une sorte de crêpe garnie de viande, d'œuf et de légumes. C'est un lieu animé, parfait pour un dîner informel et économique. Se promener dans les allées, choisir son repas parmi les multiples stands, et s'asseoir sur les bancs pour observer l'animation est une expérience en soi, à partager idéalement avec quelqu'un.

Un petit conseil : n'hésitez jamais à demander aux habitants où ils aiment manger. Leurs recommandations sont souvent les meilleures pour découvrir ces adresses secrètes.

Que ce soit pour un petit-déjeuner copieux avant une journée d'exploration ou pour une pause café l'après-midi, Zanzibar offre plusieurs options charmantes. À Stone Town, le Lukmaan Restaurant est une institution, non seulement pour ses plats swahilis authentiques du déjeuner, mais aussi pour son petit-déjeuner populaire. Vous y trouverez des omelettes, des fruits frais, et le fameux 'mandazi' (beignet zanzibari). L'ambiance y est locale et animée dès le matin. C'est un excellent point de départ pour rencontrer des locaux.

Pour une ambiance plus tranquille et une touche de modernité, le Zanzibar Coffee House est une excellente adresse. Niché dans une cour paisible, il propose un excellent café fraîchement torréfié, ainsi que des pâtisseries et des petits-déjeuners légers. C'est le lieu idéal pour se poser avec un bon livre ou planifier votre itinéraire avec un compagnon de voyage. Leurs smoothies aux fruits tropicaux sont aussi très rafraîchissants par une journée chaude.

Sur la côte, particulièrement dans les zones touristiques comme Nungwi ou Paje, de nombreux hôtels et beach clubs proposent des brunchs le week-end ou des petits-déjeuners à la carte. Le Dongwe Ocean View, par exemple, offre un cadre idyllique pour un brunch prolongé avec vue sur l'océan. Attendez-vous à des buffets généreux ou à des menus inspirés des cuisines du monde, souvent avec une forte composante de fruits de mer et de produits frais. Ces endroits sont parfaits pour un moment de détente absolue, les pieds presque dans l'eau.

Zanzibar offre des panoramas époustouflants, et plusieurs restaurants tirent parti de ces vues pour créer des expériences culinaires exceptionnelles. Les rooftops de Stone Town sont particulièrement prisés au coucher du soleil. Le Emerson on Hurumzi, par exemple, propose un restaurant sur le toit, le 'Treasure', qui offre une vue à 360 degrés sur la ville historique et l'océan. C'est l'un des plus hauts points de vue de Stone Town, idéal pour un dîner mémorable.

Le 6 Degrees South, situé en bord de mer, offre une terrasse spacieuse avec une vue imprenable sur le port. Ils sont réputés pour leurs fruits de mer frais et leur cuisine internationale. L'atmosphère y est vivante, surtout en fin de journée, lorsque les bateaux rentrent au port et que le ciel s'embrase. C'est un endroit populaire auprès des touristes et des expatriés, mais qui conserve une certaine authenticité grâce à la qualité de ses plats.

Sur la côte, de nombreux hôtels et clubs de plage disposent de terrasses ou de restaurants en front de mer. Le White Sand Luxury Villas & Spa à Paje propose un restaurant avec une vue magnifique sur l'océan Indien, parfait pour un dîner romantique ou une célébration. La brise marine et le bruit des vagues ajoutent une dimension supplémentaire à l'expérience culinaire. Ces lieux sont souvent plus calmes et offrent une retraite paisible loin de l'agitation de Stone Town, surtout si vous voyagez avec quelqu'un pour partager ces moments de tranquillité.

Bien que la cuisine zanzibari mette souvent en avant le poisson et la viande, il est tout à fait possible de trouver d'excellentes options végétariennes et véganes, surtout si l'on sait où chercher. Les marchés locaux regorgent de fruits et légumes frais qui forment la base de nombreux plats traditionnels. Cherchez des plats comme le 'Mchicha', un plat d'épinards ou d'autres légumes verts cuisinés avec du lait de coco et des épices locales. C'est souvent servi avec du riz ou du 'ugali' (une purée de maïs).

Certains restaurants plus modernes et conscients des tendances alimentaires proposent des menus dédiés ou des plats végétariens clairement identifiés. Le Beyt Al Chawezi à Stone Town, par exemple, est connu pour son ambiance conviviale et ses plats savoureux, y compris plusieurs options végétariennes comme des curry de légumes ou des mezzés. Leurs jus de fruits frais sont aussi une excellente option. Il est toujours conseillé de vérifier au moment de la commande si les plats peuvent être adaptés pour être entièrement véganes, en retirant par exemple les produits laitiers ou le ghee.

Les hôtels et lodges situés sur les côtes, notamment dans des zones comme Paje ou Matemwe, sont souvent plus habitués à répondre aux demandes spécifiques des clients. Beaucoup proposent des plats à base de fruits locaux, de légumes, et de légumineuses, préparés avec soin. N'hésitez pas à discuter avec le chef ou le personnel de restauration pour connaître les options disponibles ou pour demander une préparation personnalisée. L'utilisation généreuse des épices et du lait de coco permet de créer des plats végétariens savoureux et satisfaisants, même sans viande ni poisson.

Explorer la scène culinaire de Zanzibar ne signifie pas forcément dépenser une fortune. Il existe plusieurs façons de manger délicieusement et à moindre coût. La première astuce est d'adopter une approche locale : privilégiez les marchés et les petits restaurants fréquentés par les habitants. Le marché de Darajani à Stone Town, bien que parfois chaotique, offre une multitude d'options peu coûteuses pour le déjeuner, des brochettes aux plats de riz. Les 'd Universal Vendors' ou échoppes locales sont souvent vos meilleurs alliés.

Le 'chips mayai' et le 'urojo' mentionnés précédemment sont des exemples parfaits de plats de rue ou de fast-food local, très nourrissants et très abordables. Le Forodhani Gardens Night Market est aussi une option économique pour un dîner informel, permettant de goûter à plusieurs spécialités sans se ruiner. Attention cependant, l'addition peut vite grimper si vous goûtez à tout ! Comparer les prix entre les différents stands est une bonne idée.

Dans les zones plus touristiques comme Nungwi ou Paje, les prix peuvent être plus élevés dans les restaurants en bord de mer. Cherchez les établissements situés un peu plus en retrait de la plage principale, ou demandez aux habitants où ils mangent. Parfois, une petite marche de quelques minutes peut vous faire économiser considérablement. Pour les buveurs de café, les petits cafés locaux servent souvent un café noir fort et savoureux à des prix dérisoires, loin des tarifs des établissements plus chics. Et si vous partagez ces découvertes avec un compagnon de voyage de urlaubspartner.net, vous pourrez diviser les frais et ainsi goûter encore plus de choses !