Restaurants Zanzibar : les meilleurs conseils & recommandations de restaurants 2026

Perdez-vous délibérément dans le labyrinthe des ruelles de Stone Town. C'est là, loin des avenues principales, que certains des meilleurs restaurants de l'île vous attendent. The Silk Route, par exemple, propose une réinterprétation audacieuse de la cuisine des épices, avec des plats qui jouent sur les saveurs indiennes et persanes, servis dans un cadre somptueux rappelant l'âge d'or des échanges commerciaux. C'est le genre d'endroit où l'on s'attarde, où chaque plat est une œuvre d'art. N'oubliez pas de réserver, surtout pour un dîner.

Un peu plus loin, Emerson Spice Tea House, situé dans un ancien palais, offre une expérience unique avec son dîner sur le toit (cinq plats, menu fixe). L'ambiance est magique au coucher du soleil, avec une vue panoramique sur les toits de Stone Town. La cuisine est un mélange savoureux de plats swahili traditionnels, revisités avec une touche moderne. Les serveurs vous racontent l'histoire des plats, rendant le repas encore plus immersif. La soirée commence généralement vers 19 heures. C'est une belle occasion de partager une expérience mémorable avec un ami rencontré via urlaubspartner.net.

Pour une ambiance plus décontractée mais tout aussi raffinée, considérez le LivingRoom Restaurant. Ils sont connus pour leurs plats fusion, allant des sushis aux currys, dans une cour intérieure charmante et éclairée aux bougies. Idéal pour une soirée où vous souhaitez déguster une cuisine créative sans vous ruiner complètement.

S'éloigner des sentiers battus de Stone Town révèle une cuisine tout aussi captivante, profondément enracinée dans les traditions zanzibari. Le long des côtes, le poisson frais règne en maître. À Nungwi ou Kendwa, de nombreux petits restaurants piègent directement sur la plage proposent du poisson grillé du jour, souvent pêché quelques heures plus tôt. Cherchez les endroits où les locaux mangent ; c'est souvent là que se trouve la meilleure qualité à prix raisonnable. Le Zanzibari Pizza, une sorte de crêpe salée garnie de viande hachée, d'œuf et de légumes, est une spécialité populaire à manger sur le pouce, particulièrement appréciée le soir.

Dans le village de Jambiani, connue pour son authenticité, vous trouverez des 'malaika' (boutiques locales) qui servent de délicieux plats swahili. Pensez au 'Mchuzi wa Samaki' (curry de poisson), un plat crémeux et parfumé, ou au 'Pilau', un riz épicé cuit avec de la viande ou du poisson. Ces plats sont généralement plus abordables et offrent un aperçu authentique de la vie et de la table zanzibari. N'hésitez pas à demander au propriétaire de l'hôtel ou à un habitant de vous indiquer leur endroit préféré. Une conversation avec un autre voyageur sur urlaubspartner.net pourrait aussi vous guider vers une perle locale.

Pour une expérience un peu plus structurée mais toujours axée sur le local, le restaurant du Pongwe Beach Hotel offre une cuisine swahili raffinée avec une vue imprenable sur l'océan Indien. Ils utilisent des ingrédients frais et locaux pour leurs plats, une adresse à considérer pour un déjeuner les pieds dans le sable.

Zanzibar offre des panoramas à couper le souffle, et plusieurs restaurants ont su capitaliser sur ces vues pour créer des expériences gastronomiques uniques. Dans le cœur vibrant de Stone Town, le Maru Maru Hotel Rooftop Restaurant est un classique. Assis confortablement sur des coussins, avec une brise marine légère, vous pourrez siroter un cocktail en admirant le coucher du soleil sur les toits de la ville et l'océan. Leur menu propose un mélange de plats internationaux et locaux.

Un autre lieu emblématique est le 6 Degrees South Grill & Bar, qui, bien que plus axé sur les boissons, offre une excellente cuisine de fruits de mer au bord de l'eau. L'ambiance y est animée, surtout en fin de journée. C'est un endroit idéal pour sentir le pouls de Zanzibar, écouter de la musique live certains soirs et savourer un poisson fraîchement grillé. La proximité du port rend l'atmosphère particulièrement vivante.

Dans un style différent, le Terraza Rooftop Resto & Pizza à l'hôtel Serena, dans Stone Town également, propose une vue magnifique et des pizzas cuites au feu de bois, une option plus simple mais de qualité. C'est une excellente alternative si vous cherchez une ambiance plus calme pour un dîner avec vue. Leurs salades sont également très fraîches et copieuses.

Pour ceux qui aiment commencer la journée en douceur ou faire une pause gourmande, Zanzibar regorge de cafés charmants et d'options pour un brunch décontracté. Le Café Kauri à Stone Town est un favori pour son café de qualité, ses jus fraîchement pressés et ses petits-déjeuners légers. L'ambiance y est détendue, avec une décoration soignée et un personnel accueillant. C'est l'endroit parfait pour planifier votre journée d'exploration ou simplement savourer un moment de calme. Leur 'Zanzibar Breakfast' est une bonne introduction aux saveurs locales.

Le D'S Hole In The Wall, bien que plus connu comme bar, propose une ambiance matinale conviviale et souvent un petit-déjeuner copieux pour ceux qui préfèrent une atmosphère plus animée dès le matin. Ils sont situés dans une ruelle pittoresque de Stone Town, offrant un aperçu de la vie locale.

À l'extérieur de Stone Town, certains hôtels proposent également des brunchs le week-end, souvent avec une vue sur la plage. Le Z Hotel à Nungwi, par exemple, offre une option plus chic pour un brunch dominical, avec des plats internationaux et une piscine à débordement. Bien que ce soit une option plus coûteuse, elle vaut le coup pour une occasion spéciale ou si vous séjournez dans le coin et recherchez une expérience différente.

Trouver des options végétariennes et entièrement véganes à Zanzibar est devenu de plus en plus facile, même si la cuisine traditionnelle repose souvent sur le poisson et la viande. Plusieurs restaurants, conscients de cette demande croissante, ont enrichi leur carte. Le Veggie Village à Matemwe propose une cuisine 100% végétale, créative et savoureuse, utilisant beaucoup de produits frais et locaux. C'est un excellent choix si vous séjournez dans la région nord-est de l'île et recherchez des plats sans produits animaux.

À Stone Town, des endroits comme le Juice Bar & Restaurant à la fin de Kenyatta Road offrent des repas légers, des salades, des jus et des smoothies qui sont souvent facilement adaptables en version végétalienne. Ils sont connus pour leur approche saine et leurs options fraîches. Il est toujours conseillé de vérifier avec le personnel, car ils peuvent modifier la plupart des plats pour convenir à vos besoins.

De nombreux restaurants proposant une cuisine swahili traditionnelle, comme le Lukmaan Restaurant à Stone Town, offrent des plats végétariens comme le 'Mchuzi wa Mboga' (curry de légumes) ou le 'Viazi Karai' (pommes de terre frites dans une pâte, souvent végétariennes). Il suffit de demander sans viande ni poisson. Ces options sont généralement économiques et très savoureuses, permettant de profiter de la cuisine locale tout en respectant un régime sans produits animaux.

Pour une véritable immersion culinaire sans vider votre portefeuille, il faut oser s'aventurer là où les habitants se rendent. Les 'dagaa' (petits poissons séchés) ou les 'chipsi mayai' (omelette avec des frites dedans) vendus sur les stands de rue, surtout le soir, sont des expériences à tenter. Ce sont des goûts et des textures qui définissent souvent la cuisine de rue locale.

Le marché alimentaire de Forodhani Gardens à Stone Town, animé le soir venu, est un lieu emblématique. Ici, vous pouvez déguster du jus de canne à sucre fraîchement pressé, des brochettes de fruits de mer grillées, des 'urojo' (une soupe épicée et aigre traditionnelle), et bien sûr, la fameuse pizza zanzibari, préparée devant vous. C'est un endroit animé, parfait pour goûter à une variété de spécialités à prix modiques. Attention tout de même à l'hygiène qui peut varier selon les stands.

Le Lukmaan Restaurant, déjà mentionné, est une perle pour les petits budgets à Stone Town. C'est un endroit animé, souvent bondé, où les locaux viennent pour leurs repas quotidiens. Vous y trouverez des plats swahili copieux et authentiques à des prix imbattables. Si vous cherchez à faire des économies tout en mangeant bien, c'est une adresse à ne rater sous aucun prétexte. Leurs plats de riz et de curry sont particulièrement recommandés.

Au-delà des catégories, certains noms reviennent sans cesse quand on parle de gastronomie à Zanzibar. The Rock Restaurant, bien que touristique, est une expérience en soi. Perché sur un rocher au milieu de l'océan, accessible à marée basse ou en bateau à marée haute, il offre un cadre spectaculaire. La cuisine est principalement axée sur les fruits de mer, avec une touche internationale. L'expérience visuelle et le cadre valent le détour, mais il faut réserver bien à l'avance, plusieurs semaines parfois.

Pour une immersion dans la cuisine des épices, une visite à une plantation d'épices avec déjeuner peut être très instructive et gustative. Ces visites vous permettent de découvrir les fruits, les légumes et les épices qui font la richesse de la cuisine locale avant de déguster un repas préparé sur place, souvent un buffet swahili.

Ne partez pas sans avoir goûté au 'Zanzibar Mix', une sorte de ceviche de fruits de mer ou de poisson, préparé avec du citron vert, de la coriandre, des oignons et parfois des piments. Vous le trouverez dans de nombreux restaurants locaux et sur les marchés. La fraîcheur est la clé, et chaque version a sa touche personnelle.