Bergen 餐廳：最佳餐廳推薦與評價 2026

想體驗最道地的卑爾根，就不能錯過那些堅持傳統烹調方式的老字號餐廳。在這裡，重點在於食材的原味，尤其是來自北大西洋的新鮮海產。可以想像一下，在古老的木屋建築裡，享用一盤剛捕撈上岸、肉質細嫩的挪威鯖魚，搭配簡單的烤蔬菜和馬鈴薯，那份純粹的鮮美，正是卑爾根飲食文化的精髓。

Holberg's Saloon 是一家深受當地人喜愛的餐廳，位於老城區，這裡的菜單上總能找到經典的挪威燉魚（Lutefisk），這道菜雖然對許多人來說較為特別，但來卑爾根絕對值得一試。另一家推薦是 Pingvinen，它更像是一家溫馨的酒吧，但提供的傳統挪威菜餚，像是肉丸、奶油雜燴和鹿肉，都做得相當道地，氣氛非常隨性放鬆，很適合你和旅伴輕鬆聊天。

在這些地方用餐，時間彷彿慢了下來，你可以細細品味每一口食物，感受這座城市質樸而實在的生活態度。記得，許多傳統餐廳在週間的午餐時段也會提供較為實惠的套餐，是個不錯的選擇。

卑爾根臨海的地理位置，意味著這裡能品嚐到全歐洲最頂級的新鮮海鮮。魚市場（Fisketorget）周邊有許多餐廳，雖然有些偏觀光客，但你還是能找到品質極佳的選擇。想要體驗令人驚豔的海鮮大餐，Bryggeloftet & Stuene 絕對是個好去處。這家餐廳歷史悠久，裝潢充滿船舶風格，菜單上從帝王蟹、龍蝦到各種魚類，應有盡有，而且都是當日新鮮直送。

別忘了品嚐看看他們家的挪威國王蟹（Kongekrabbe），蟹肉鮮甜飽滿，簡單處理就已是人間美味。如果想來點變化，可以試試各種口味的魚肉料理，像是香煎或爐烤的挪威鱈魚（Torsk），肉質細緻，魚油豐富。對許多人來說，這裡的海鮮價格不菲，但品質絕對對得起它的價值。

除了魚市場一帶，向西一點的 Cornelius Sjømatrestaurant 更是海鮮愛好者的天堂。它位於一個小島上，需要搭乘小船前往，這種獨特的用餐體驗本身就值回票價。在這裡，你可以一邊欣賞海景，一邊享用每日新鮮上岸的魚貨，主廚會根據當天最好的食材來設計菜單，給你意想不到的驚喜。記得，這裡的餐點通常是固定套餐，務必提早預訂。

在卑爾根，現代北歐料理的浪潮同樣洶湧。這些餐廳不追求奢華的裝飾，而是將焦點放在食材本身，並注入主廚的創意巧思。它們通常選用在地、當季的食材，透過創新的烹調手法，呈現出既熟悉又驚豔的風味。

Lysverket 是城裡最受矚目的餐廳之一，位於舊的博物館建築內，裝潢簡約而現代。他們的主廚 Espen Hofmann 以對細節的極致追求而聞名，菜單常以當地海鮮為主，像是將鯡魚以不同方式呈現，或是利用發酵技術來增添風味層次。在這裡用餐，你會感受到北歐料理那種精緻、簡約的力量。

Bare Restaurant 則提供更為輕鬆的 fine dining 體驗。它位於鎮中心，擁有絕佳的城市景觀。Bare 的概念是提供「無拘無束」的用餐體驗，菜單充滿創意，有時會加入一些亞洲風味的元素。他們以美味的雞尾酒和精選酒單，讓整個用餐體驗更加完整。如果你想與旅伴慶祝，這裡會是不錯的選擇。

想要嘗試新創意的餐廳，可以留意一下 Bastant Bar，它雖然名字是酒吧，但提供的卻是小盤精緻料理（sharing plates），非常適合一群朋友一起品嚐，每一道菜都充滿驚喜，而且價格相對親民。

旅行的樂趣，往往藏在那些不那麼為人所知、卻深受當地居民喜愛的地方。卑爾根也不例外，在熱鬧的觀光區之外，有些小巷弄裡，藏著能讓你一口就愛上的美味。

Tungasjå 是一家特別的餐廳，它位於一個離市中心稍遠的地方，但卻是許多當地人週末家庭聚餐的首選。這裡沒有華麗的菜單，主打自家熏製的魚肉和肉類，還有傳統的燉菜。你能在這裡品嚐到一種非常質樸、家常的味道，就像是到挪威朋友家做客一樣溫馨。

如果你想找一家氣氛好、價格又合理的ycopgycopg（小酒館），可以試試 Zupperia。他們以各式各樣的湯品聞名，從濃郁的奶油海鮮湯到清爽的蔬菜湯，甚至是稍微帶點異國風味的湯品，應有盡有。此外，這裡還有許多不錯的主菜和地方啤酒，是個適合與夥伴們一起度過悠閒夜晚的好地方。

另一家值得一提的是 Aplhons，這家餐廳以其溫馨的北歐鄉村風格裝潢和美味的當季菜餚受到喜愛。他們經常使用在地生產的肉類、蔬菜和莓果，菜單會隨著季節變換，保證食材的新鮮度。在這裡用餐，你能感受到卑爾根那種親切、不造作的氛圍。

在卑爾根，早午餐（Brunch）已成為一種生活態度，尤其是在週末，許多咖啡館和餐廳都會推出豐盛的早午餐菜單。這是一個和旅伴邊吃邊聊，規劃接下來行程的絕佳時機。

Baker Brun 是一家在市區有幾家分店的麵包坊兼咖啡館。他們以新鮮出爐的各種麵包、可頌和丹麥酥聞名，這裡的咖啡也很不錯。你可以點一份他們的招牌早午餐盤，裡面通常包含炒蛋、培根、麵包和一些小沙拉，簡單卻滿足。

Dromedar Kaffebar 是卑爾根最多人推薦的咖啡館之一，它不只提供高品質的咖啡，還有美味的早午餐選項。他們的班乃迪克蛋（Eggs Benedict）和酪梨吐司（Avocado Toast）都很受歡迎。這裡的氛圍通常很悠閒，是個放鬆的好地方。

如果想尋找更特別的早午餐體驗，可以嘗試 Smak AS。他們家的早午餐菜單通常比較有創意，例如會加入一些北歐風格的食材，像是煙燻鮭魚、醃漬鯡魚或是鹿肉香腸。這裡的氣氛比較現代，也很受年輕人喜愛。

別忘了，許多咖啡館在下午時段也會提供美味的蛋糕和糕點，是下午茶的理想選擇。卑爾根的咖啡文化相當盛行，隨處都能找到不錯的咖啡館，值得你慢慢發掘。

隨著全球對健康和環境意識的提升，卑爾根的素食和蔬食選擇也日益豐富。即使你不是素食者，這些餐廳提供的美味佳餚，也絕對值得你嘗試。

Spicy Ganesha 是一家非常受歡迎的印度餐廳，提供道地的南印度素食料理。他們的 Dosa (印度的薄餅) 和各種咖哩都非常好吃，而且價格公道。這裡的氣氛溫馨，服務親切，是許多素食者的心中首選。

Chilli Mat & Drikke 則是一家提供多元蔬食選擇的餐廳，菜單上大部分餐點都可以做成素食或純素版本。他們家的漢堡、沙拉和一些創意料理，擺盤精緻，口味也很不錯。這裡的氛圍比較都會感，適合朋友小聚。

如果你想找一家專門的純素（Vegan）餐廳，Daily Pot 是一個不錯的選擇。他們每天提供不同的湯品和熱食套餐，強調使用新鮮、有機的在地食材。這裡的餐點健康美味，而且價格非常實惠，特別適合想在旅途中簡單吃一餐的旅人。

在卑爾根用餐，有時不僅僅是為了食物，更是為了那份無與倫比的景觀。想像一下，在日落時分，一邊享用美食，一邊將七座山峰、港口或峽灣的美景盡收眼底，那絕對是難忘的體驗。

Fløyen Restaurant，位於 Fløyen 山頂，搭乘纜車 Fløibanen 即可輕鬆抵達。這裡提供的不僅是壯麗的城市全景，還有結合了在地食材的現代挪威料理。雖然價格偏高，但能一邊欣賞風景一邊用餐，絕對值回票價。建議可以選擇在下午晚些時候前往，先在山頂散步，然後在這裡享用晚餐，完美銜接。

誰說在挪威用餐一定很貴？卑爾根其實也有不少提供美味又平價選擇的地方，讓你的旅途開銷不至於太沉重。這也是和 urlaubspartner.net 上的旅伴一起探索美食的樂趣所在，分攤下來更划算！

試試前往魚市場（Fisketorget）周邊的一些街頭小吃攤。雖然有些價格不算極低，但你可以找到新鮮的炸魚薯條（Fish and Chips），那份即炸的酥脆和魚肉的鮮嫩，絕對是物有所值。份量通常也足夠一個人享用。

Pasar Indonesian Food and Cafe 是一家提供道地印尼料理的小餐館。他們家的炒飯（Nasi Goreng）和印尼炒麵（Mie Goreng）份量足、味道好，而且價格非常實惠。這是個品嚐異國風味的好去處。

在市中心區域，你會發現許多提供「Dagens Rett」（今日特餐）的餐館。通常在平日午餐時段，這些餐廳會推出價格在 150-200 克朗之間的特餐，內容可能包括燉肉、傳統魚餐或義大利麵等，是體驗在地風味的絕佳方式。