Restauranter Hanoi: De beste restauranttipsene og anbefalingene 2026

Du kan rett og slett ikke besøke Hanoi uten å prøve Pho. Denne ikoniske nudelsuppen er byens signaturrett, og hver restaurant har sin egen unike vri. Pho Bac (nordlig Pho) er kjent for sin rike, klare buljong, infusert med stjerneanis, kanel og ingefær. Du kan velge mellom biff (Pho Bo) eller kylling (Pho Ga). Den beste måten å nyte den på? Tilsett ferske urter som koriander og mynte, en skvis lime, og litt chili om du tør. Pho 10 Ly Quoc Su er et utrolig populært sted, vær forberedt på kø, men det er verdt ventetiden. En annen uunnværlig rett er Bun Cha - grillet svinekjøtt servert med risnudler, urter og en syrlig-søt dippsaus. Obama spiste her da han besøkte Hanoi for noen år siden, og det satt stedet på verdenskartet. Det er en fantastisk rett som fungerer like bra til lunsj som en tidlig middag; den kan være perfekt å dele hvis du og en reisekompis ikke klarer å bestemme dere for én ting.

Begge disse rettene er ofte mest levende og autentiske når de nytes på lokale, beskjedne spisesteder, der fokuset ligger 100 % på smaken. Prøv å unngå de mest turistifiserte stedene hvis du jakter den mest ekte opplevelsen.

Hanoi har også en blomstrende fine dining-scene, spesielt i det sjarmerende franske kvartalet. Her blander kolonitidens arkitektur seg med moderne eleganse, og det er her du finner restauranter som tilbyr en mer raffinert smak av Vietnam, ofte med europeiske innslag. La Badiane er et utsøkt valg for en romantisk middag eller en spesiell anledning. Restauranten ligger i en vakker, eldre bygning og serverer smakfull vietnamesisk mat med franske teknikker. Deres "Menu Dégustation" (smaksmeny) er en fantastisk måte å oppleve et bredt spekter av deres kulinariske ferdigheter. Vinkartet er imponerende, og servicen er upåklagelig. Sørg for å bestille bord, spesielt i helgene. En annen perle er Corridor, som tilbyr moderne vietnamesisk mat i en stilfull setting. De har en flott vinliste og kunnskapsrike sommelierer som kan hjelpe deg med å finne den perfekte kombinasjonen.

Disse stedene er perfekte hvis du vil feire noe, eller bare vise en reisekompis at Hanoi også kan tilby sofistikerte matopplevelser utover gatemat. Det er en fin kontrast til den travle hverdagen utenfor.

Selv om disse restaurantene er dyrere, gir de en uforglemmelig innsikt i den raffinerte siden av vietnamesisk matkultur. Atmosfæren er verdt mye.

Hanoi er i stadig utvikling, og nye, trendy steder dukker opp hele tiden. Disse stedene kombinerer ofte lokale ingredienser med internasjonale trender, og tilbyr en kulinarisk opplevelse som appellerer til et yngre publikum og de som søker noe nytt. The Note Coffee er et sjarmerende sted kjent for sin kreative kaffe og et unikt interiør dekorert med tusenvis av post-it lapper fra gjester over hele verden. Kaffen er utsøkt, og stedet er perfekt for en avslappet ettermiddag. Det er et populært sted for å ta en pause og planlegge neste eventyr. Et annet sted å vurdere er Home Hanoi Restaurant, som serverer tradisjonell vietnamesisk mat i vakre, restaurerte villaer. Atmosfæren er sofistikert, men likevel avslappet, noe som gjør det til et flott valg for en hyggelig middag. De har ofte levende musikk, noe som bidrar til den spesielle stemningen.

Hvis du er ute etter noe mer unikt, prøv Ne Cocktail Bar - selv om det ikke er en restaurant, serverer de småretter (tapas-stil) som er perfekte for å dele. Stedet er kjent for sine kreative drinker og en livlig atmosfære, spesielt etter mørkets frembrudd. Dette er et godt eksempel på Hanois voksende barscene, som kan være et morsomt sted å utforske med en venn.

Disse stedene tilbyr ofte en mer internasjonal atmosfære, noe som kan være en fin endring fra den mer tradisjonelle, lokale maten.

For å virkelig forstå Hanois matkultur, må du våge deg bort fra de mest åpenbare turistområdene og inn i de smalere gatene. Det er her du finner de virkelige, lokale skattene. Banh Mi 25 er et legendarisk gatekjøkken som har blitt en institusjon. Deres sprø baguetter, fylt med alt fra pâté og svinekjøtt til egg og grønnsaker, er blant de beste i byen. Prisen er latterlig lav, og kvaliteten er topp. Du kan spise her for bare et par dollar. Det er et perfekt sted for en rask og smakfull lunsj. Et annet sted verdt å lete etter er en lokal 'bia hoi' (lokalt øl) pub. Disse er enkle steder der lokalbefolkningen samles for å nyte billig, fersk øl og enkle retter. Stemningen er alltid livlig og uformell. Spør gjerne lokalbefolkningen eller en guide om et godt 'bia hoi' sted i nærheten av der du er.

Disse stedene krever ofte litt mer eventyrlyst. Du sitter kanskje på en liten plaststol på fortauet, og menyen er kanskje bare på vietnamesisk. Men belønningen er en autentisk smak av Hanoi, og en mulighet til å observere dagliglivet. En reisekompis fra urlaubspartner.net kan være gull verdt når du skal navigere disse områdene og prøve å kommunisere med de lokale. Vær åpen og prøv nye ting; du vil sannsynligvis bli positivt overrasket.

Husk at mange av disse stedene kun er åpne deler av dagen, gjerne til de er utsolgt.

Hanoi våkner ofte tidlig, og kaffekulturen er sterk. Du finner utallige kafeer spredt over hele byen, fra moderne, stilige steder til små, tradisjonelle hull i veggen. Eggkaffe (Ca Phe Trung) er et absolutt 'må-prøve' i Hanoi. Denne unike drikken, som består av sterk vietnamesisk kaffe toppet med et fløyelsmykt, søtt egge-krem-skum, er en smaksopplevelse du sent vil glemme. Giang Cafe er det opprinnelige stedet for denne spesialiteten, og det er verdt et besøk bare for å prøve den autentiske versjonen. Mange kafeer tilbyr også et utvalg av bakevarer og lettere måltider, noe som gjør dem til perfekte steder for en brunch eller en ettermiddagspause. Compound er et annet populært sted som tilbyr flott kaffe, frokost og lunsjretter i en hyggelig atmosfære. De har ofte en mer internasjonal meny, noe som kan være fint for de som savner vestlige retter.

Hvis du er ute etter noe søtt, se etter steder som selger Che, som er en type vietnamesisk dessertsuppe eller pudding med ulike ingredienser som bønner, frukt, gelé og kokosmelk. Det er en forfriskende godbit på en varm dag. For de som liker bakerier, har Joma Bakery & Cafe et godt utvalg av kaker, muffins og sandwicher som passer godt til kaffen.

Å nyte en drink eller et måltid med utsikt over Hanois travle gater og silhuett er en fantastisk opplevelse. Byen har flere takbarer og restauranter som tilbyr nettopp dette. Summit Lounge på Pan Pacific Hotel er et kjent sted for en sofistikert drink med panoramautsikt over hele byen, inkludert Hoan Kiem-sjøen. Selv om det er et hotell, er atmosfæren herlig, og det er et flott sted å slappe av etter en lang dag med sightseeing. Prisnivået er europeisk, men utsikten rettferdiggjør det for mange. En annen god mulighet er The Rooftop Bar på Pacific Place. Denne baren er mer avslappet enn Summit Lounge, og tilbyr en flott utsikt mot vest, spesielt vakker ved solnedgang. Stedet er populært blant både utlendinger og lokale, så det kan være livlig, spesielt i helgene. Noen av restaurantene i den gamle bydelen har også små takterrasser som gir en intim utsikt over de trange gatene nedenfor, som for eksempel Hanoi La Siesta Hotel & Spa.

Det kan hende vegetarianere og veganere tror at Hanoi utelukkende handler om kjøttbaserte retter, men du vil bli positivt overrasket over hvor mange gode alternativer som finnes. Mange tradisjonelle vietnamesiske retter kan enkelt gjøres vegetariske eller veganske. Se etter 'Com Chay' (vegetarisk ris) eller 'Pho Chay' (vegetarisk Pho). Disse variantene bruker ofte tofu, grønnsaker og sopp i stedet for kjøtt, og buljongen er plantebasert. An's Eco Vietnamese Restaurant er kjent for sin autentiske vietnamesiske plantebaserte mat. De serverer klassiske retter som 'bun cha chay' og 'banh cuon chay' (dampede rispannekaker) som er utrolig velsmakende. Atmosfæren er koselig og innbydende. Et annet godt valg er Quan Chay Bat Buu, som tilbyr en meny full av vegetariske og veganske retter i en hyggelig restaurant. De har et bredt utvalg som garantert vil tilfredsstille ethvert ønske. Å utforske disse stedene kan være en fin måte å oppdage nye smaker på, kanskje sammen med en reisekamerat som ikke er vegetarianer selv.

Du trenger ikke å tømme lommeboken for å spise godt i Hanoi. Gatemat er uten tvil den mest budsjettvennlige måten å oppleve byens kulinariske mangfold på. Gatematboder og små, lokale spisesteder tilbyr utrolig smakfulle måltider for så lite som 1-2 euro. Fokuser på rettene vi har nevnt tidligere; Pho, Bun Cha, Banh Mi. Sjekk ut 'Com Binh Dan' (folkets ris), som er uformelle spisesteder hvor du kan velge fra et utvalg av ferdiglagde retter, ofte til en fast, lav pris. Disse stedene er hvor lokalbefolkningen spiser lunsj. Vær ikke redd for å prøve steder som ser enkle ut; ofte er det der du finner de beste smakene. Å kjøpe mat fra gateselgere som har mye folk rundt seg er et godt tegn på kvalitet og popularitet. Husk også at ferskpresset fruktjuice (nuoc ep) og smoothies er rimelige og forfriskende alternativer til brus. Bia Hoi er, som nevnt, ekstremt billig og gir en sosial opplevelse på kjøpet. Hanoi tilbyr en fantastisk mulighet til å spise godt og variert uten å bruke mye penger, noe som gir mer rom i budsjettet for andre opplevelser, kanskje til og med for å dele deilige måltider med en reisekompis du fant via urlaubspartner.net.