በ Apulien ውስጥ ያሉ ካፌዎች፦ ምርጥ የቡና ቦታዎች እና የቁርስ ጠቃሚ መረጃዎች 2026

አፑሊያ በቅርቡ 'third wave' የቡና እንቅስቃሴ ማዕከል ሆናለች። እነዚህ ቦታዎች የቡና ጥራት፣ የመነጩ ቦታዎች እና የአሰራር ዘዴ ላይ ትኩረት ያደርጋሉ። ልዩ የቡና ፍሬዎችን የሚያፈላልጉና በተለያዩ ዘዴዎች የሚያዘጋጁ የቡና መሸጫ ቤቶች በተለይ በከተማዋ ውስጥ እየተበራከቱ ነው። ለምሳሌ፣ ‘Orso Laboratorio Caffè’ በሌቼ (Lecce) ውስጥ በእጅ የሚሰራ ቡና እና ከራስ በተሠሩ ጣፋጮች የሚታወቅ ነው። እነሱ የሚያመጡት የቡና ፍሬዎች ጥራትና የመፍጨት ስልታቸው ልዩ ነው።

ሌላው አንጋፋ ቦታ ‘Alchimia Café’ ሲሆን እዚሁም ሌቼ ውስጥ ትገኛለች። እዚህ ያለው የቡና ጥራት ከፍ ያለ ነው፣ በተለይ የነጠላ መነሻ የቡና (single origin coffee) አማራጮቻቸው ያስደምማሉ። የአባቢው ስነ-ጥበባት እዚህ ጋር ተደምሮ የ ቡና ቤቱ ሁኔታ እጅግ የሚያስውብ ያደርገዋል። እንዲህ አይነት ቦታዎች ብዙውን ጊዜ የቡና ጥበብን ለሚማሩ ወይም ስለ ቡና የበለጠ ለሚያውቁ ሰዎች ተስማሚ ናቸው። የላፕቶፕ ተስማሚ የሆኑ ቦታዎች እያሉ የ'no laptop' ፖሊሲ ያላቸውም አሉ፤ ስለዚህ የቡናውን ጣዕም ለማግኘት ጸጥታን የምትፈልጉ ከሆነ መጠየቅ ተገቢ ነው።

የአፑሊያ ባህል ጥልቅ ነው። የቡና ቤቶችም የዚህ አካል ናቸው። ብዙ የቡና ቤቶች አሁንም ባህላዊውን የጣልያን የቡና ልምድ የሚያቀርቡ ሲሆን፣ ቦታውም ከገጠር መንደሮች እስከ ባህር ዳር ከተሞች ድረስ የተለያየ ነው። ‘Caffè Tripoli’ በታራንቶ (Taranto) ከተማ ውስጥ በጣም ዝነኛ የሆነ ባህላዊ የቡና ቤት ነው። እዚህ ያለው የቡና አሰራር ወግ የተከተለ ሲሆን፣ አካባቢያዊያን እና ጎብኚዎች የጠዋት ቡናቸውን በውይይት ይጀምራሉ።

በሌላ በኩል፣ ‘Bar delle Rose’ በፖሊኞኖ አ Mare (Polignano a Mare) ውስጥ የሚገኝ ሲሆን፣ በባህር ዳርቻው ላይ አስደናቂ እይታ ያለው ነው። እዚህ ያለው ቡና ፍጹም ባህላዊ ሲሆን፣ እንደ 'cornetti' (ክሩሳንት) ያሉ የቁርስ መጋገሪያዎችም አሉ። ከሰዎች ጋር መወያየት እና የአካባቢውን ህይወት መመልከት ከፈለግክ ይህ ቦታ በጣም ተስማሚ ነው። እነዚህ ባህላዊ የቡና ቤቶች ብዙውን ጊዜ ቀትር ሲሆን ይጨናነቃሉ፣ ነገር ግን ጠዋት ላይ ጸጥ ያለ የቡና ልምድ ለማግኘት የተሻለ ነው። የዋጋ ደረጃው በአብዛኛው ተመጣጣኝ ነው።

ብራንች (Brunch) በአፑሊያ ታዋቂ እየሆነ መጥቷል፣ በተለይ በከተሞች ውስጥ። የብራንች የቡና ቤቶች ብዙ ጊዜ ከአልሚ ምግቦች (savory dishes) እስከ ጣፋጭ አማራጮች ድረስ ያሉ ሰፊ ሜኑ ያቀርባሉ። ‘Kukai Brunch Café’ በሌቼ (Lecce) ውስጥ እንደዚህ አይነት ቦታ ሲሆን፣ የእነሱ ፓንኬኮች እና አቮካዶ ቶስት በጣም ተወዳጅ ናቸው። ከቡና በተጨማሪ፣ ትኩስ ጭማቂዎች እና ለስላሳዎች (smoothies) ይኖሯችኋል።

ሌላው ድንቅ ቦታ ‘Dalla Mamma’ በባሪ (Bari) ውስጥ ይገኛል። እዚህ የተሰራው ምግብ ትኩስ እና የቤት ውስጥ ዝግጅት ጣዕም አለው። በተለይም የሳምንቱ መጨረሻ ብራንቻቸው በጣም ተወዳጅ ሲሆን፣ ቦታ ማስያዝ አስፈላጊ ሊሆን ይችላል። የቡና ቤቱ ንድፍ ዘና የሚያደርግ እና ለጓደኞች ለመገናኘት ምቹ ሲሆን፣ urlaubspartner.net ላይ የተገኘ የጉዞ ጓደኛ ይዘው መምጣት ለውይይትና ለመዝናናት ጥሩ አጋጣሚ ነው። የሚቀርቡት ምግቦች ዋጋም ምክንያታዊ ነው።

ለብቻችሁ ስትጓዙ ወይም ትንሽ ጸጥታ ስትፈልጉ፣ ምቹ ወንበሮች እና ጥሩ ዋይፋይ ያላቸው የቡና ቤቶች አስፈላጊ ናቸው። ‘Caffè del Barocco’ በሌቼ (Lecce) ውስጥ በሚገኘው የሳንታ ክሮቼ ቤተክርስትያን (Basilica di Santa Croce) አቅራቢያ ይገኛል። እዚህ ያለው የውስጥ ክፍል ውብ ከመሆኑም በላይ፣ ብዙ ጊዜ ጸጥ ያለ ነው። ቡናቸውን በጸጥታ እየተደሰቱ መጽሐፍ ማንበብ ወይም ላፕቶፕ ላይ መስራት ይችላሉ።

ሌላው ምቹ ቦታ ‘Pasticceria Gelateria Valentini’ በኦስቱኒ (Ostuni) ውስጥ ይገኛል። ምንም እንኳን ለጣፋጭ ምግቦቹ ቢታወቅም፣ ጠዋት ላይ ጸጥ ያለ ጥግ አለው። እዚያ ተቀምጦ ቡና እና በረዶ ክሬም እየተመገቡ መጽሐፍ ማንበብ የሚያስደስት ነው። ብዙዎቹ የቡና ቤቶች የሰአት እላፊ ገደብ የላቸውም ነገር ግን ምሽት ላይ ሊጨናነቁ ይችላሉ። የላፕቶፕ ተጠቃሚዎች፣ ትንሽ ጸጥታ ለማግኘት ቀደም ብለው መሄድ አለባቸው።

አፑሊያ የፈጠራ ሰዎች መዳረሻ እየሆነች ነው። በውጤቱም፣ የቡና ቤቶች ከመጽሐፍት መሸጫ ቤቶች ጋር ተዋህደው አዳዲስ ቦታዎች እየተፈጠሩ ነው። ‘Fahrenheit 104’ በሌቼ (Lecce) ውስጥ የሚገኝ የቡና መጽሐፍት ቤት ነው። እዚህ ያለው የድባብ ሰላም ነው፤ የድሮ መጽሐፍት ሽታ ከቡናው መዓዛ ጋር ተደምሮ ልዩ ስሜት ይፈጥራል። በመጽሐፍት መደርደሮቹ መካከል ተቀምጦ ቡና መጠጣት እጅግ የሚያስደስት ነው።

ሌላው የተለመደ ምሳሌ ‘Liberrimo Libreria’ በሌቼ (Lecce) ውስጥ ይገኝና ብዙ ጊዜ በኪነ-ጥበብ ክንዋኔዎች ይደምቃል። እዚህ ቡና የሚቀርብ ከመሆኑም በላይ፣ የመጽሐፍ ንባብ ዝግጅቶች እና የኪነ-ጥበብ ኤግዚቢሽኖች ይካሄዳሉ። ከ urlaubspartner.net የጉዞ ጓደኛ ጋር አዲስ መጽሐፍ መፈለግ ወይም ከማህበረሰብ ጋር መገናኘት እዚህ ምቹ ነው። እነዚህ ቦታዎች ብዙውን ጊዜ ለአጭር ጊዜ ክፍት ሲሆኑ፣ ነገር ግን ምሽት ላይም ስራቸውን ያከናውናሉ።

የዕፅዋት ላይ የተመሰረቱ ምግቦች (Plant-based diets) ተወዳጅነት እያደገ በመምጣቱ፣ የአፑሊያ የቡና ቤቶችም ለዚሁ እያመቻቹ ነው። ብዙ የምግብ ቤቶች አሁን የቪጋን ወተት (plant milks) አማራጮችን እንደ አጃ ወተት (oat milk) ወይም የአልሞንድ ወተት (almond milk) ለቡና ያቀርባሉ። ‘Vegan Caffè’ በባሪ (Bari) ውስጥ የሚገኝና ሙሉ በሙሉ ቪጋን ለሆኑ ምግቦች እና መጠጦች የተሰጠ ነው። እነሱ የሚያቀርቡት ኬኮች እና ሳንድዊቾች በሁሉም ሰው ዘንድ ተወዳጅ ናቸው።

ሌሎች ቦታዎችም እንደ ‘La Bottega del Ghiaccio’ በፖሊኞኖ አ Mare (Polignano a Mare) ያሉ ብዙ የቪጋን አማራጮች አሏቸው፣ በተለይ የፍራፍሬ sorbets እና የቪጋን ኬኮች ይኖሯቸዋል። ከጓደኛ ጋር ሲመጡ፣ የሁለቱም ምርጫ የሚያረካ ቦታ መምረጥ አስፈላጊ ነው። እንዲህ ያሉ የቡና ቤቶች የጤና ግንዛቤ ያላቸውን ሰዎች ይሳባሉ፣ ነገር ግን ጣዕማቸውም ለሁሉም ይማርካል።

የአፑሊያ ሞቃታማ የአየር ጠባይ በውጪ መቀመጫ ያላቸው የቡና ቤቶች ያማሩ ያደርጋቸዋል። ብዙ ቦታዎች ድንቅ የአትክልት ስፍራዎች ወይም ውብ የሆኑ የውጪ መቀመጫዎች አሏቸው። ‘Palazzo Virgiliana’ በሌቼ (Lecce) ውስጥ የሚገኝ ሲሆን፣ ትልቅ እና ጸጥ ያለ የቡና አዳራሽ (courtyard) አለው። እዚህ ተቀምጦ ቡና እየተዝናናህ የህንፃውን ውበት መመልከት ያስደስታል።

‘Caffè del Corso’ በኦስቱኒ (Ostuni) ውስጥ በሚገኘው ነጭ ከተማ (White City) ውስጥ የሚገኝ ሲሆን፣ ከውጪው መቀመጫው የከተማውን እይታ ያሳያል። እዚህ ቡና መጠጣት እና የከተማውን እንቅስቃሴ መመልከት ልዩ ተሞክሮ ነው። እነዚህ የውጪ ቦታዎች በተለይ ምሽት ላይ ወይም የፀደይ ወራት ሲሆን በጣም ተወዳጅ ናቸው። ጓደኛ ይዘው መምጣት፣ የውጪውን የቡና ልምድ መጋራት ጥሩ ሀሳብ ነው።

ጣሊያን ለጣፋጭ መጋገሪያዎቿ (Pasticcerie) ትታወቃለች፣ አፑሊያም ከዚህ የተለየ አይደለም። ብዙ የቡና ቤቶች ከቡና ጋር የሚሄዱ አስደናቂ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባሉ። ‘La DOLCE Vita Pasticceria’ በሌቼ (Lecce) ውስጥ በጣም ዝነኛ ሲሆን፣ የ ‘pasticciotto’ (የአፑሊያ ክሬም መሙያ ያለው ኬክ) ምርጥ ቦታ ነው። የእነሱ ኤስፕሬሶ እና ፓስቲቾቶ ጥምረት ለቁርስ ወይም ለምሳ በኋላ ፍጹም ነው።

‘Carlo Quinto’ በጋሊፖሊ (Gallipoli) ከተማ ውስጥ የሚገኝ ሲሆን፣ የባህር ዳርቻው አጠገብ የሚገኝ ውብ ቦታ ነው። እዚህ ያለው የጣፋጭ ምርጫ እጅግ ሰፊ ሲሆን፣ ከኬኮች እስከ ጆላቶ (gelato) ድረስ አለ። ቡናዎቻቸውም በጣም ጣፋጭ ሲሆን፣ በውጪው መቀመጫ ላይ ተቀምጦ መደሰት ያስደስታል። እነዚህ ቦታዎች ምሽት ላይም ክፍት ሲሆኑ፣ ለምሽቱ ጣፋጭ ምኞትዎ ማረፊያ ሊሆኑ ይችላሉ።