Un viaggio nel sud della Francia a settembre

Mi piacerebbe fare un viaggio dove si possano visitare più città/luoghi... ad es. nel sud della Francia, in Italia/Sardegna.... sono principalmente interessato all'arte, musei, mostre, anche chiese, architettura mi interessa! Ma anche alla gastronomia... vino, shopping.... Vorrei rendere il viaggio il più economico possibile... Quindi Airbnb, mezzi pubblici... Funziona e non si ha stress con l'auto. Sono anche una persona che ama le attività, la persona con cui si viaggia non deve essere faticosa ;)