Restaurants Shanghai: Die besten Restaurant-Tipps & Empfehlungen 2026

Shanghai bietet eine beeindruckende Auswahl an Fine-Dining-Restaurants, die nicht nur mit exzellenter Küche, sondern auch mit spektakulären Ausblicken locken. Besonders entlang des Bund bieten viele Etablissements unvergessliche Erlebnisse. Hier speisen Sie in luxuriösem Ambiente, während Sie den Panoramablick auf die Pudong-Skyline genießen, die bei Nacht in einem Meer aus Lichtern erstrahlt. Diese Restaurants sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun und die unvergleichliche Atmosphäre Shanghais aufzusaugen.

Eines der Ikonen in diesem Segment ist Jean-Georges Vongerichten's Restaurant Jean-Georges. Es bietet klassische französische Küche mit einem modernen Touch und unvergleichlichem Service, eingebettet in ein elegantes Interieur. Ein weiteres Highlight ist Ultraviolet by Paul Pairet, das ein multisensorisches Erlebnis bietet, aber hier geht es weniger um den Blick, sondern um die immersive Erfahrung. Wer einen atemberaubenden Blick auf den Bund und die Skyline von Pudong genießen möchte, sollte unbedingt das Mercato von Jean-Georges in Betracht ziehen. Dieses italienische Restaurant kombiniert zwanglose Eleganz mit einer erstklassigen Speisekarte. Die gehobenen Restaurants in Shanghai setzen Maßstäbe in Sachen Kreativität und Präsentation und garantieren ein unvergessliches kulinarisches Abenteuer. Eine Reservierung ist hier in der Regel unerlässlich, oft Wochen im Voraus.

Der Dresscode ist meist 'smart casual' oder 'elegant', und die Preise bewegen sich im oberen Segment. Doch für das Gesamtpaket aus Location, Service, Küche und Aussicht sind diese Erlebnisse ihr Geld wert. Es ist eine fantastische Möglichkeit, Shanghai von seiner glamourösen Seite kennenzulernen und den Abend stilvoll ausklingen zu lassen, eventuell mit einem After-Dinner-Drink in einer der angrenzenden Bars.

Wer Shanghai wirklich schmecken möchte, muss sich den lokalen Spezialitäten widmen. Die Shanghai-Küche, auch bekannt als Hu-Küche, zeichnet sich durch ihre unverwechselbare Balance aus süßen und salzigen Aromen aus, oft begleitet von einer reichhaltigen und komplexen Textur. Fisch und Meeresfrüchte spielen eine große Rolle, ebenso wie Schweinefleisch. Das bekannteste Gericht dürften die Xiao Long Bao sein, die kleinen gedämpften Suppenklöße, die man vorsichtig anbeißt, um die würzige Brühe zu genießen, bevor man den Rest isst.

Es gibt unzählige Restaurants, die sich auf diese traditionellen Gerichte spezialisiert haben. Viele finden sich in lokalen Vierteln wie der ehemaligen Französischen Konzession oder in eher unscheinbaren Gassen. Wu Ze Teng, ein langjähriger Favorit unter den Einheimischen, ist berühmt für seine authentischen Geschmäcker und die gemütliche Atmosphäre. Für ein gehobeneres Erlebnis traditioneller Küche ist Old Jesse eine feste Größe. Dieses Restaurant ist legendär für seine Gerichte wie 'Braised Pork Belly' (Hongshao Rou) und 'Smoked Fish' (Xun Yu) – wahre Klassiker, die perfekt zubereitet werden. Die Einrichtung ist einfach, aber charmant, und die Nachfrage ist riesig, daher ist eine frühe Reservierung oder Ankunft empfehlenswert.

Andere lokale Favoriten wie Nanxiang Mantou Dian am Yu Garden bieten eine schnelle und beliebte Option für Xiao Long Bao, auch wenn es dort oft sehr voll ist und es mehr um das Erlebnis als um das exklusive Dining geht. Solche Orte sind auch ideal, um mit einem Reisepartner die verschiedenen Varianten und Füllungen der Teigtaschen zu probieren und sich durch die vielfältige Welt der Dim Sum zu schlemmen. Lassen Sie sich auf das Abenteuer ein, probieren Sie Neues und entdecken Sie die echten Geschmäcker Shanghais.

Shanghai ist nicht nur ein Zentrum für chinesische Spezialitäten, sondern auch ein Magnet für internationale kulinarische Trends. Von hippen Cafés bis zu avantgardistischen Restaurants – die Stadt pulsiert mit neuen Konzepten und kreativen Küchen. Besonders Viertel wie die ehemalige Französische Konzession und Xintiandi sind bekannt für ihre Auswahl an angesagten Lokalen, die eine breite Palette an globalen Geschmäckern anbieten.

Das Xintiandi-Viertel mit seiner einzigartigen Architektur aus Shikumen-Häusern beherbergt zahlreiche trendige Restaurants und Bars, die sowohl einheimische als auch internationale Kunden anziehen. Hier finden Sie alles von modern interpretierter chinesischer Küche bis hin zu hervorragenden japanischen, italienischen oder amerikanischen Restaurants. Das Hakkasan am Bund ist ein weltweit bekanntes Restaurant, das moderne kantonesische Küche in einem schicken, dunklen und luxuriösen Ambiente bietet. Es ist bekannt für seine Dim Sum und seine innovative Cocktailbar. Ein weiteres Beispiel für die Vielseitigkeit Shanghais ist Commune Social. Das Restaurant von Jason Atherton ist bekannt für seine kreativen Tapas und ist ein beliebter Treffpunkt für ein hippes Publikum. Es besticht durch ein stilvolles Ambiente und eine offene Küche, die zum Verweilen einlädt.

Diese Orte sind ideal, um die dynamische und kosmopolitische Seite Shanghais zu erleben. Sie eignen sich hervorragend für ein Abendessen mit Freunden oder einem Travel Buddy, um verschiedene Kleinigkeiten zu teilen und die energiegeladene Atmosphäre zu genießen. Die Preise variieren hier stark, aber für ein besonderes Erlebnis sollten Sie ein mittleres bis höheres Budget einplanen. Viele dieser Hotspots sind auch unter der Woche gut besucht, daher ist eine Reservierung oft ratsam.

Manchmal sind die besten kulinarischen Erlebnisse nicht in den glanzvollen Einkaufszentren oder entlang des Bund zu finden, sondern in den unscheinbaren Gassen und traditionellen Wohnvierteln Shanghais. Diese versteckten lokalen Juwelen bieten einen authentischen Einblick in die Esskultur der Stadt und sind oft wahre Überraschungen für den Gaumen und den Geldbeutel. Hier speisen Sie Seite an Seite mit Einheimischen und entdecken Geschmäcker, die oft über Generationen verfeinert wurden.

Ein Klassiker unter den lokalen Schätzen ist Jia Jia Tang Bao, berühmt für seine Xiao Long Bao, die von vielen als die besten der Stadt angesehen werden. Erwarten Sie hier keine schicke Einrichtung, sondern eine einfache, belebte Umgebung und Klöße, die frisch auf Bestellung zubereitet werden. Die Schlange vor dem Laden ist ein deutliches Zeichen für die Qualität. Ein weiteres faszinierendes Gebiet für lokale Entdeckungen ist der Donghu Road oder Fuxing Road Bereich. Hier finden sich oft kleine Nudelrestaurants oder Streetfood-Stände, die von morgens bis spät in die Nacht warme Speisen anbieten. Diese Orte sind oft nicht auf Englisch beschildert, aber ein Lächeln und Zeigen auf das gewünschte Gericht funktioniert meist wunderbar.

Es erfordert etwas Entdeckergeist und manchmal die Bereitschaft, die Komfortzone zu verlassen, aber die Belohnung sind unvergessliche Geschmackserlebnisse und ein authentischeres Bild des Shanghaier Lebens. Die Preise in diesen lokalen Juwelen sind in der Regel sehr günstig (€), und es ist eine großartige Möglichkeit, mit einem Travel Buddy von urlaubspartner.net verschiedene kleine Gerichte zu probieren, ohne das Budget zu sprengen. Lassen Sie sich von den Düften leiten und fragen Sie die Einheimischen nach ihren persönlichen Empfehlungen – oft entstehen so die besten Entdeckungen.

Shanghai hat in den letzten Jahren eine lebendige Brunch- und Café-Kultur entwickelt, die der von Metropolen wie Paris oder New York in nichts nachsteht. Besonders in den tree-lined Streets der ehemaligen Französischen Konzession finden sich zahlreiche charmante Cafés, die von gemütlichen Rückzugsorten bis zu stylischen Hotspots alles bieten. Hier können Sie den Tag entspannt beginnen, eine Kaffeepause einlegen oder sich bei einem ausgedehnten Brunch für die Erkundung der Stadt stärken.

Charakteristisch für diese Cafés ist oft eine Mischung aus modernem Design, historischem Charme und einer internationalen Speisekarte. Das The Press im Bund One Art Museum ist bekannt für seine beeindruckende Architektur und bietet hervorragende Kaffeespezialitäten und leichten Speisen. Für einen klassischen Brunch mit Eiern Benedict, Pancakes und frischen Säften ist Sumerian Coffee ein beliebter Spot. Sie rösten ihren eigenen Kaffee und bieten eine gemütliche Atmosphäre. Man findet auch viele kleine, unabhängige Cafés, die nicht nur exzellenten Kaffee, sondern oft auch hausgemachte Backwaren und kreative Sandwiches anbieten.

Viele dieser Orte bieten kostenloses WLAN und sind somit ideal, um eine Pause einzulegen, E-Mails zu checken oder einfach nur das bunte Treiben der Stadt zu beobachten. Ein entspannter Brunch am Wochenende ist in Shanghai ein beliebtes Ritual, und es lohnt sich, früh dran zu sein oder zu reservieren, um einen guten Platz zu bekommen. Es ist eine perfekte Gelegenheit, die entspannte Seite Shanghais zu erleben und sich mit einem Travel Buddy auszutaltschen oder die nächsten Unternehmungen zu planen. Egal ob Sie auf der Suche nach einem schnellen Espresso 'to go' oder einem ausgiebigen Frühstück sind, Shanghais Cafés und Brunch-Spots werden Sie nicht enttäuschen.

Shanghai ist berühmt für seine atemberaubende Skyline, und es gibt kaum eine bessere Art, diese zu genießen, als von einer schicken Dachterrasse oder einem Restaurant in luftiger Höhe. Diese Orte sind besonders bei Sonnenuntergang und in den Abendstunden magisch, wenn die Stadt in einem Lichtermeer versinkt und die imposanten Wolkenkratzer zu Leuchtobjekten werden. Es ist ein Erlebnis, das man sich bei einem Besuch Shanghais nicht entgehen lassen sollte.

Rooftop-Bars wie Flair Rooftop Restaurant & Bar im Ritz-Carlton Pudong bieten nicht nur eine beeindruckende Auswahl an Cocktails und asiatischen Tapas, sondern auch eine der besten Aussichten auf den Oriental Pearl Tower und die umliegenden Wolkenkratzer von Pudong. Ein weiteres Highlight ist der Bar Rouge am Bund, der, obwohl keine Dachterrasse im klassischen Sinne, eine Terrasse mit unvergleichlichem Blick über den Bund und die Pudong-Skyline bietet. Hier trifft sich die hippe Szene Shanghais, um zu tanzen und zu feiern. Für ein gehobenes Abendessen mit panoramic view ist auch das Vue Restaurant im Hyatt on the Bund eine Überlegung wert. Hier können Sie exquisite Speisen genießen, während Sie den Fluss und die Stadt unter sich ausgebreitet sehen.

Solche Locations sind ideal für einen Drink vor dem Abendessen, einen romantischen Abend oder um einfach die beeindruckende Weite der Stadt auf sich wirken zu lassen. Die Preise sind hier, wie zu erwarten, im oberen Segment angesiedelt, aber der unvergessliche Ausblick macht dies allemal wett. Eine Reservierung, besonders für Tische mit direkter Aussicht oder am Wochenende, ist dringend empfohlen. Kleiderordnung ist in der Regel Smart Casual oder elegant. Verpassen Sie nicht die Chance, Shanghai buchstäblich zu Ihren Füßen liegen zu sehen und dabei kulinarische Köstlichkeiten zu genießen.

Obwohl die traditionelle chinesische Küche oft Fleisch und Fisch verwendet, bietet Shanghai auch eine wachsende und vielfältige Szene für vegane und vegetarische Esser. Die Stadt hat den weltweiten Trend zu pflanzlicher Ernährung aufgenommen und bietet eine beeindruckende Auswahl an Restaurants, die sich auf gesunde, nachhaltige und rein pflanzliche Gerichte spezialisiert haben. Viele buddhistische Tempel haben zudem ihre eigenen vegetarischen Restaurants, die eine traditionelle und oft sehr geschmackvolle Option darstellen.

Ein herausragendes Beispiel für die moderne vegane Küche ist das Dashu Wujie (Vegetarian Lifestyle). Dieses Restaurant bietet eine exquisite Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten, die oft so kunstvoll angerichtet sind, dass sie einem Kunstwerk gleichen. Die Speisekarte ist kreativ und bietet eine frische Perspektive auf pflanzliche Ernährung. Ein weiterer beliebter Ort ist Pure & Whole, das mit seinen frischen Salaten, Sandwiches und Smoothies eine gesunde Alternative bietet. Hier steht das Wohlbefinden im Vordergrund, ohne den Geschmack zu vernachlässigen. Auch in vielen internationalen Restaurants finden sich zunehmend gute vegetarische und vegane Optionen auf den Speisekarten.

Es lohnt sich, diese grünen Oasen zu entdecken, egal ob Sie Veganer sind oder einfach nur eine leichte und gesunde Mahlzeit suchen. Die Vielfalt reicht von traditionellen chinesischen vegetarischen Gerichten, die oft Fleisch imitieren, über moderne Fusion-Küche bis hin zu internationalen Favoriten in pflanzlicher Ausführung. Diese Restaurants spiegeln die Offenheit Shanghais für globale Trends wider und bieten für jeden etwas. Die Preisgestaltung ist meist moderat bis gehoben (€€-€€€), je nach Konzept und Lage. Mit einem Travel Buddy können Sie verschiedene Gerichte bestellen und gemeinsam die vegane Vielfalt Shanghais erkunden.

Shanghai muss nicht teuer sein, um kulinarisch zu glänzen. Die Stadt ist voll von fantastischen, budgetfreundlichen Optionen, die es Ihnen ermöglichen, authentische chinesische Gerichte zu probieren, ohne Ihr Budget zu sprengen. Von belebten Street-Food-Märkten bis hin zu kleinen lokalen Imbissen – hier finden Sie köstliche Mahlzeiten für wenig Geld. Diese Orte bieten auch oft die Möglichkeit, mit Einheimischen in Kontakt zu treten und das wahre Shanghaier Leben zu erleben.

Die Sheng Jian Bao (gebratene Suppenklöße) von Yang's Fry Dumpling sind ein Muss für jeden Besucher und extrem preiswert. Diese knusprigen, saftigen Klöße sind perfekt für einen schnellen Snack oder ein leichtes Mittagessen. Auch die Nudelgerichte in den unzähligen kleinen Restaurants sind hervorragend und günstig. Handgezogene Nudeln mit würziger Sauce oder eine herzhafte Nudelsuppe – die Auswahl ist riesig. Besonders im Morgenverkehr finden sich viele Stände, die Jianbing (chinesische Crepes) oder Cong You Ban Mian (Nudeln mit Schalottenöl) anbieten, ein perfektes und günstiges Frühstück.

Es lohnt sich, die Gegend um die U-Bahn-Stationen oder in den lokalen Wohnvierteln zu erkunden, wo diese kleinen Imbisse florieren. Scheuen Sie sich nicht, Orte zu betreten, die nur chinesische Beschilderung haben – oft sind das die authentischsten und leckersten Entdeckungen. Ein einfaches Zeigen auf die Speisekarte oder auf die Gerichte anderer Gäste funktioniert meist wunderbar. Diese Art des Essens ist nicht nur schonend für den Geldbeutel (€), sondern auch ein echtes Abenteuer und eine tolle Möglichkeit, mit einem Travel Buddy eine vielfältige Palette an Geschmäckern zu entdecken. Achten Sie auf lange Schlangen – das ist meist ein gutes Zeichen für Qualität und Beliebtheit.

Um das Beste aus Ihrer kulinarischen Reise in Shanghai herauszuholen, gibt es einige Insider-Tipps, die Ihnen helfen können, die Stadt wie ein Einheimischer zu erleben. Shanghai ist eine riesige Metropole, und die Auswahl an Restaurants kann überwältigend sein. Eine gute Planung und ein bisschen Abenteuerlust sind der Schlüssel zu unvergesslichen Essenserlebnissen.

Erstens: Reservierungen sind, besonders für beliebte Fine-Dining-Restaurants oder Hotspots, unerlässlich. Viele gehobene Restaurants können Sie online über Websites wie Dianping (chinesisches Yelp-Äquivalent), TripAdvisor oder offizielle Restaurant-Websites reservieren. Für lokale Juwelen ist es manchmal einfacher, früh zu erscheinen oder jemanden zu bitten, Ihnen bei der Kommunikation zu helfen. Zweitens: Entdecken Sie die Viertel. Jedes Viertel hat seinen eigenen kulinarischen Charakter. Die ehemalige Französische Konzession ist ideal für trendige Cafés und internationale Küche, während Huangpu und der Bund die Heimat vieler Fine-Dining-Optionen und traditioneller Shanghaier Küche sind. Pudong bietet moderne Restaurants mit spektakulären Ausblicken. Nutzen Sie die U-Bahn, um schnell und effizient zwischen den Vierteln zu wechseln.

Drittens: Nehmen Sie ein lokales Transportmittel wie die U-Bahn oder ein Taxi, um sich fortzubewegen. Die Entferungen sind oft groß. Viertens: Seien Sie offen für Neues. Probieren Sie Gerichte, die Sie vielleicht noch nie gesehen haben, und lassen Sie sich auf die Aromen Shanghais ein. Wenn Sie mit einem Travel Buddy von urlaubspartner.net unterwegs sind, können Sie verschiedene Gerichte bestellen und teilen, um noch mehr zu probieren. Fünftens: Achten Sie auf die Essenszeiten der Einheimischen. Mittagessen ist oft zwischen 12:00 und 13:00 Uhr, Abendessen beginnt früher als in Europa, oft schon um 18:00 Uhr. Dies kann Ihnen helfen, längere Wartezeiten zu vermeiden. Und schließlich: Lernen Sie ein paar grundlegende Mandarin-Phrasen wie 'Danke' (xièxie) und 'Schmeckt gut' (hǎo chī) – es wird Ihnen Türen öffnen und Ihnen sicherlich ein Lächeln einbringen.