Amman তে রেস্তোরাঁ: সেরা রেস্তোরাঁর টিপস ও সুপারিশ 2026

আম্মানের আসল স্বাদ পেতে হলে আপনাকে অবশ্যই এখানকার ঐতিহ্যবাহী রেস্টুরেন্টগুলোতে যেতে হবে। এখানকার খাবার শুধু পেট ভরাতেই সাহায্য করে না, এটি জর্ডানের সংস্কৃতি ও আতিথেয়তার এক প্রতিচ্ছবি। ম্যান্সাফ (Mansaf), যা মশলাদার দই সসে রান্না করা ভেড়া বা মুরগি দিয়ে তৈরি, এটি জর্ডানের জাতীয় খাবার হিসেবে পরিচিত। এছাড়া মাগ্লুবা (Maqluba), যা একটি উল্টানো চালের খাবার, বিভিন্ন সবজি ও মাংস দিয়ে তৈরি হয়, সেটিও চেখে দেখতে পারেন।

আল-কুদস রেস্টুরেন্ট (Al Quds Restaurant) প্রায়ই স্থানীয় এবং পর্যটকদের প্রিয় গন্তব্য হয়ে থাকে। এখানে আপনি খাঁটি জর্ডানিয়ান খাবারের স্বাদ পাবেন, যেমন কাবাব, ফালাফেল এবং অবশ্যই ম্যান্সাফ। দাম একটু বেশি হলেও এখানকার খাবার ও পরিবেশ আপনার মন জয় করে নেবে। যারা একটু বেশি নিবিড়ভাবে স্থানীয় অভিজ্ঞতা চান, তাদের জন্য ফাহম আল-আসিল (Fahm Al-Asil) নামের রেস্টুরেন্টটি দেখতে পারেন। এখানে মূলত গ্রিলড মাংস ও চিকেন পাওয়া যায়, যা এখানকার অধিবাসীদের কাছে খুবই জনপ্রিয়।

আম্মানের স্থানীয় বাজারে, যেমন আল-আবদালি মার্কেট (Al Abdali Market) এর আশেপাশেও অনেক ছোট ছোট খাবারের দোকান খুঁজে পাবেন। সেখানে আপনি সাশ্রয়ী মূল্যে স্থানীয় খাবার যেমন ফালাফেল স্যান্ডউইচ বা হুম্মুস পরীক্ষা করতে পারেন। এই জায়গাগুলোতে না গেলে আম্মানের আসল রন্ধনপ্রণালীর অভিজ্ঞতা অসম্পূর্ণ থেকে যাবে। খাবারের শেষে মিষ্টি হিসেবে অবশ্যই কুনাফেহ (Kunafah) চেখে দেখবেন।

যারা আধুনিক এবং ট্রেন্ডি খাবারের অভিজ্ঞতা চান, আম্মানের নতুন রেস্টুরেন্টগুলো তাদের জন্য দারুণ জায়গা। শহরের বিভিন্ন অংশে, বিশেষ করে আব্দুল আলি (Abdali) এবং জাবাল আল-ওয়েব (Jabal Al Weibdeh) এলাকায় কিছু চমৎকার আধুনিক রেস্টুরেন্ট গড়ে উঠেছে। এই রেস্টুরেন্টগুলোতে তারা আন্তর্জাতিক মানের খাবার পরিবেশন করে, যেখানে নতুন নতুন ফ্লেভার ও উপস্থাপনার এক অসাধারণ মিশ্রণ দেখা যায়।

লুকা (Luka) একটি চমৎকার ইতালিয়ান রেস্টুরেন্ট, যা তার আধুনিক জীবনযাত্রা ও সুস্বাদু পাস্তার জন্য পরিচিত। এখানে আপনি তাজা উপকরণ দিয়ে তৈরি বিভিন্ন ধরণের পাস্তা ও পিৎজা পাবেন। এখানকার রুফটপ ভিউও বেশ আকর্ষণীয়, বিশেষ করে সন্ধ্যায়। আরেকটি উল্লেখযোগ্য রেস্তোরাঁ হল 'দ্য গ্যালারী' (The Gallery) জাবাল আল-ওয়েব এলাকায়। এটি একটি ক্যাফে ও রেস্টুরেন্ট, যেখানে আধুনিক শিল্পকলা এবং সমসাময়িক খাবারের পরিবেশনা দেখা যায়। এখানে নানা ধরনের কফি, হালকা খাবার ও আন্তর্জাতিক কুইজিন উপভোগ করা যায়।

যারা একটু ভিন্নধর্মী কিছু খুঁজছেন, তারা 'রেইনবো স্ট্রিট' (Rainbow Street) এর আশপাশে দেখতে পারেন। এই রাস্তায় নানারকম ক্যাফে ও রেস্টুরেন্ট আছে, যেখানে স্থানীয় ও আন্তর্জাতিক দুই ধরনের খাবারেরই স্বাদ পাওয়া যায়। এখানে তরুণ প্রজন্মের ভিড় বেশি থাকে এবং পরিবেশও বেশ প্রাণবন্ত। এখানকার কিছু রেস্টুরেন্টে লাইভ মিউজিকেরও আয়োজন করা হয়। urlaubspartner.net থেকে পাওয়া একজন সহযাত্রী নিয়ে এই স্ট্রিটের রেস্টুরেন্টগুলো ঘুরে দেখা এক অন্যরকম অভিজ্ঞতা হতে পারে।

আম্মানে এমন কিছু রেস্টুরেন্ট আছে যেখানে আপনি অসাধারণ পরিবেশ ও উন্নত মানের খাবার উপভোগ করতে পারবেন, যা বিশেষ উপলক্ষ্যের জন্য একদম উপযুক্ত। এই রেস্টুরেন্টগুলো তাদের পরিশীলিত পরিবেশ, নিপুণ পরিষেবা এবং উদ্ভাবনী রান্নার জন্য পরিচিত। বেশিরভাগ ফাইন ডাইনিং রেস্টুরেন্টগুলো বিলাসবহুল হোটেলগুলোতে অবস্থিত অথবা শহরের অভিজাত এলাকা যেমন আবদুন (Abdoun) বা জাবাল আম্মানের (Jabal Amman) উঁচু জায়গায় অবস্থিত।

'দ্য ল্যান্ডমার্ক হোটেল'-এর (The Landmark Amman Hotel) 'ল্যাস্ট্রো' (La Strata) একটি চমৎকার অপশন। এখানে আপনি ভূমধ্যসাগরীয় এবং আন্তর্জাতিক খাবারের একটি বিস্তৃত মেনু পাবেন। এখানকার উন্নত মানের খাবার এবং রুফটপ ডাইনিং অভিজ্ঞতা সত্যিই মনে রাখার মতো। যারা প্রাচ্য দেশীয় খাবারের স্বাদ নিতে চান, তাদের জন্য 'ফোর সিজনস হোটেল'-এর (Four Seasons Hotel) 'এলি' (Ela) একটি দারুণ পছন্দ। এখানে গ্রিক, ভূমধ্যসাগরীয় খাবার পরিবেশন করা হয় এবং এখানকার পরিবেশ খুব শান্ত ও আরামদায়ক।

আপনি যদি একটি সুন্দর দৃশ্য সহ রেস্টুরেন্ট খুঁজছেন, তবে 'দ্য রয়্যাল অটোমোবাইল ক্লাব'-এর (The Royal Automobile Club) 'ক্যাসকেড' (Cascade) দেখতে পারেন। এখানকার খাবার অত্যন্ত সুস্বাদু এবং পরিবেশটাও খুবই আকর্ষণীয়। এখানকার রিজার্ভেশন আগে থেকে করে রাখাই ভালো, বিশেষ করে সপ্তাহান্তে। এই রেস্টুরেন্টগুলোতে আপনি শুধু খেতেই আসবেন না, বরং একটি সম্পূর্ণ অভিজ্ঞতা লাভ করতে আসবেন।

আম্মানের আসল মজা উপভোগ করতে চাইলে আপনাকে শহরের অলিগলিতে লুকিয়ে থাকা ছোট ছোট রেস্টুরেন্টগুলোর সন্ধান করতে হবে। এখানে এমন অনেক জায়গা আছে যা হয়তো পর্যটকদের নজরে কম পড়ে, কিন্তু স্থানীয়দের কাছে তারা খুবই প্রিয়। এই রেস্টুরেন্টগুলোতে প্রায়শই সবচেয়ে খাঁটি এবং সুস্বাদু খাবার পাওয়া যায়, তাও আবার সাধ্যের মধ্যে।

'ক্যারিম'_এর (Karim) মতো কিছু ফালাফেল ও হুম্মুস জয়েন্ট রয়েছে। যদিও এটি কোন লুকানো রত্ন নয়, তবে আম্মানের কেন্দ্রস্থলে এটি স্থানীয়দের পছন্দের একটি জায়গা। এখানকার ফালাফেলগুলো গরম গরম পরিবেশন করা হয় এবং তা খুবই মচমচে হয়। এছাড়াও, 'সামির গ aa-এ বেরা'-এর (Samir Restaurant) মতো কিছু ছোট এথনিক রেস্টুরেন্ট আছে, যেখানে আপনি ঐতিহ্যবাহী মধ্যপ্রাচ্যের খাবার যেমন কাবাব ও বিভিন্ন ধরণের মেজে (mezze) খুঁজে পাবেন।

জাবাল আল-ওয়েব (Jabal Al Weibdeh) এলাকার আশেপাশে এমন অনেক ক্যাফে ও বিস্ট্রো খুঁজে পাওয়া যায়, যেগুলো স্থানীয় শিল্পী ও বুদ্ধিজীবীদের পছন্দের জায়গা। এখানে আপনি শান্ত পরিবেশে বসে কফি বা হালকা খাবার উপভোগ করতে পারেন। এই ধরনের জায়গাগুলো প্রায়শই খুব ব্যক্তিগত ও নিজস্ব ঘরানার পরিবেশ তৈরি করে। এই অঞ্চলের ছোট রেস্টুরেন্টগুলো নতুন নতুন রেসিপি নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করতে ভালোবাসে, তাই সেখানে প্রায়ই নতুন কিছু আবিষ্কার করার সুযোগ থাকে।

আম্মানের স্কাইলাইনের চমৎকার দৃশ্য উপভোগ করতে করতে ডিনারের মজাই আলাদা। শহরের উঁচু ভবনগুলোতে অনেক রুফটপ রেস্টুরেন্ট ও বার গড়ে উঠেছে, যা পর্যটকদের কাছে বেশ জনপ্রিয়। এখানকার আবহাওয়া বেশিরভাগ সময়ই মনোরম থাকে, তাই বছরের বিভিন্ন সময়ে রুফটপ ডাইনিংয়ের অভিজ্ঞতা নেওয়া যায়।

'দ্য ওয়েস্টিন'-এর (The Westin Hotel) 'চেরো' (Circo) একটি জনপ্রিয় রুফটপ রেস্টুরেন্ট। এখানকার ইতালিয়ান খাবার এবং অ্যাম্বিয়েন্স খুবই মন মুগ্ধকর। বিশেষ করে সন্ধ্যায়, যখন শহরের আলো জ্বলে ওঠে, তখন এখানকার দৃশ্য এক কথায় অসাধারণ। 'দ্য জাবার' (The 7th Door) নামে আর একটি রুফটপ বার ও রেস্টুরেন্ট আছে, যা তার আধুনিক ডিজাইন ও ককটেলের জন্য পরিচিত। এখানে নানা ধরনের আন্তর্জাতিক ডিশ পাওয়া যায়।

আপনি যদি একটু কম খরচে এমন অভিজ্ঞতা চান, তবে 'রেইনবো স্ট্রিট'-এর (Rainbow Street) আশেপাশে কিছু ক্যাফে ও রেস্টুরেন্ট খুঁজে নিতে পারেন। সেগুলোরও নিজস্ব রুফটপ টেরেস আছে। এখান থেকে শহরের দৃশ্য দেখা যায় এবং আরামদায়ক পরিবেশে সময় কাটানো যায়। রাতে খোলা থাকা এই রেস্টুরেন্টগুলোতে আপনি ভালো মানের খাবার ও পানীয় উপভোগ করতে পারবেন। বন্ধুদের সাথে একটি আনন্দময় সন্ধ্যা কাটানোর জন্য এগুলো দারুণ জায়গা।

আপনি যদি ভেগান বা নিরামিষাশী হন, আম্মানে আপনার জন্য অনেক সুস্বাদু অপশন রয়েছে। আজকাল, অনেক রেস্টুরেন্টেই তারা বিশেষভাবে ভেগান ও নিরামিষ খাবারের ব্যবস্থা করছে। শুধু তাই নয়, কিছু রেস্টুরেন্ট আছে যারা সম্পূর্ণভাবে এই ধরনের খাদ্যাভ্যাসের উপরই জোর দেয়।

'ওয়াইল্ড জর্ডান সেন্টার ক্যাফে' (Wild Jordan Center Cafe) একটি চমৎকার জায়গা। এটি শুধু একটি ক্যাফে নয়, এটি একটি কেন্দ্র যা স্থানীয় পরিবেশ ও নারী উদ্যোক্তাদের সমর্থন করে। এখানকার মেনুতে রয়েছে অনেক স্বাস্থ্যকর ভেগান ও নিরামিষ পদ। এটি জামাল আম্মানের (Jabal Amman) কাছে অবস্থিত এবং এখান থেকে শহরের সুন্দর দৃশ্য দেখা যায়।

'চিন চিনের' (Chin Chin) মতো কিছু এশীয় রেস্টুরেন্টেও ভেগান অপশন খুঁজে পাওয়া যায়। যদিও তাদের মূল মেনুতে মাংস ও মাছ থাকে, তবে অনুরোধ করলে তারা ভেজিটেবল ডিশগুলো ভেগান উপায়ে তৈরি করে দিতে পারে। এছাড়াও, 'লুক অ্যাট মাই ওউনস'-এর (Look at My Ownns) মতো কিছু স্বাস্থ্য-সচেতন ক্যাফে আছে যেখানে তাজা সালাদ, স্মুদি এবং ভেগান ডেজার্ট পাওয়া যায়। শহরে এখন কিছু ফুড ট্রাকও দেখা যায় যারা স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস পরিবেশন করে।

আম্মানের ক্যাফে সংস্কৃতি বেশ সমৃদ্ধ। এখানকার ক্যাফেগুলো শুধু কফি খাওয়ার জায়গা নয়, বরং এটি মানুষের মেলামেশা, কাজ করা বা নিছক আড্ডা দেওয়ার কেন্দ্র। সকালে একটি ভালো নাস্তার জন্য ক্যাফেগুলোই সেরা গন্তব্য।

'ক্যাফে ডি পারিস' (Café de Paris) রেইনবো স্ট্রিটের (Rainbow Street) একটি ক্লাসিক ক্যাফে। এখানকার পরিবেশ খুবই আরামদায়ক এবং তারা বিভিন্ন ধরনের ব্রেকফাস্ট আইটেম যেমন ক্রসোঁ, ওমলেট ও স্থানীয় ব্রেড পরিবেশন করে। সকালে এখানকার ভিড় বেশ লক্ষ্যনীয়। 'চেইনারি' (Chainari) আম্মানের একটি ঐতিহ্যবাহী কফি হাউস, যা মশলা চা এবং স্থানীয় নাস্তার জন্য পরিচিত। এখানে আপনি ব্রেকফাস্টের সাথে স্থানীয় সংস্কৃতির একটি চিত্র দেখতে পাবেন।

যারা স্বাস্থ্যকর সকালের নাস্তা খুঁজছেন, তাদের জন্য 'দ্য গ্রিন কোট' (The Green Coated) এর মতো ক্যাফেগুলো দেখতে পারেন। এখানে তাজা ফল, দই, গ্রানোলা, এবং স্বাস্থ্যকর স্মুদি পাওয়া যায়। দুপুরের খাবার বা বিকালের স্ন্যাকস-এর জন্যও এই ক্যাফেগুলো দারুণ। শহর জুড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা এই ক্যাফেগুলোতে আপনি যেকোনো সময় আরামদায়ক পরিবেশ খুঁজে পাবেন।